智能炒菜机主要***细节是：1、机器一定要做到三专原则：专人操作、专人***、专人清洁。2、在工作结束后在对送面机构、送馅机构和成型块得可拆件的清洗，在拆装清洗过程中严禁使用硬物砸、打。一定要小心轻拿轻放。3、成型块得清洗，一定不能拿钢刷、硬物擦洗。4、成型块清洗好后，一定要按照顺序摆放，在成型块加入少许食用油或食用润滑油，同时在传动件上也加入食用油。5、凸轮槽内每三个月加一次食用油脂。6、各个轴承内每三个月加一次食用油。7、各个轴承每三个月拆洗一次。8、各部传动件每班都要加食用油。9、电极间的齿轮和链条半年加黄油一次。10、减速电机请依照电机产品说明***。炒菜锅在炒菜前有一段预热功能，当炒菜锅内没有达到炒菜的温度时，上面的锅盖是盖不上去的，也不会炒菜；当锅内温度上升到炒菜温度时，炒菜锅的感温装置就立即指示炒菜机自动将锅盖严，随之自动炒菜。2、当菜在锅内炒到需要猛火呛炒时，具有人性化的温控装置又会根据不同菜质的蔬松度来自动调节锅内温度，同时炒菜机的强制鼓气系统会模拟饭店大厨在大火上不断颠勺进行抛空受气的炒菜技术，让炒菜机内的菜在高温下不断循环受气，这样炒出来的菜不仅味道可口，而且色泽天然，“色香味俱全”。那自动炒菜机好用吗？相比传统炒锅有哪些优势？1、方便快捷，三分钟炒好一个菜炒菜机按照语音或者手机智能操控，三分钟就可以做出一碗香喷喷的菜肴。2、省钱对于饭店来说，厨师人手不够就需要再请厨师，有了自动炒菜机，不仅烧菜更快，还更省钱，价格还不到厨师一个月的工资，极大的节约了成本。3、干净整洁，占地面积小省去了灶台数量，厨房面积可缩小一半以上。)