企业视频展播，请点击播放视频作者：山东香巴香企业管理有限公司一、熟食加工工艺流程图原料验收、预处理、制作、验收、分盘上柜二、操作步骤：1、原料验收：1）包装有否破损、水渍、污染，商品规格是否相符，并称重记录。2）质量是否符合要求，示波器以次充好，江苏小区熟食店加盟，变质不新鲜。检验合格方可收货，小区熟食店加盟培训，不合格品即做退货处理。3）肉类制品特别是鸡、鸭、鹅是否有内、外伤、瘀血，如有应做退货处理。4）肉类制品供应商应提供相应的检疫合格证，方可验收入库。2、预处理：此过程式中旨在将经验收合格的原料处理或供进一步烹饪加工制作熟食所需的半成品。所有半成品交由制作前均需称重记录。1）蔬菜、水果类原料拣选后洗净，消毒备用，此类原料必须加工当天用完。2）生姜、香葱等辅料拣选洗净后交制作间备用。开选址必须要注意的一点就是，必须要符合自身的经营情况，如果所选的地址租金过高，已经超出了***的预算那就要慎重选择，毕竟创业的目的都是盈利，小区熟食店加盟哪家好，合理的控制资金也是盈利的步，要综合地址以及租金两方面来衡量，找到适合卤味熟食店的经营位置。当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、技术、管理科学化为代表的现饮企业，他们将逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体。饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的，现代科学技术、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。餐饮加盟项目是市场上热门的创业加盟项目，卤味熟食店加盟作为市场上常见的餐饮类门店，因其***少、毛利可观、居民日常消费复购率高深受商家喜爱。那么卤味熟食店加盟项目怎么样呢？卤味熟食店主要产品以卤肉、卤菜等产品为主，是日常生活常用的产品。其中有猪头肉、护心肉、扣条、酱牛肉、烧鸡、烤肠、鸭脖、鸭头等众多系列，是人们日常生活消费的主要产品。因而卤味熟食加盟店消费受众广，产品的复购率高，因而一般农贸市场、居民社区、集市等周边都会有多个熟食门店经营。这也充分说明熟食加盟店深受商家喜爱，也是居民日常消费的***。江苏小区熟食店加盟-小区熟食店加盟培训-香巴香(推荐商家)由山东香巴香企业管理有限公司提供。山东香巴香企业管理有限公司是从事“泰山香鸡,特色风味鸡爪,漫吃卤拼,香巴香鸡翅,熟食店加盟”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：方经理。)