企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城振瀚食品机械有限公司真空滚揉机的特点滚揉机：将肉块装入滚揉桶时，肉量应占滚揉桶总容量的三分之一，可以保证肉的能够有效滚揉、挤压。肉块过多，效果不佳，肉块过少，滚揉时间则应延长。一般滚揉时间可控制在4h左右。以容量为2000L的滚揉机为例，转速调节为6r／min，采用连续式滚揉法，经4h滚揉机运行大约12km，这是保证肉块较佳、保水性和结合力的适宜滚揉时间。如果滚揉机滚揉后仍有较多盐水未吸入肉块内，这是什么原因造成的呢？1、滚揉时间过短，可再继续滚揉15～30min。2、盐水机针头发钝，影响了效果，应立即更换针头。3、原料肉pH值过低，另选用原料肉。4、滚揉机内温度过高，不仅阻止了蛋白质溶出，使肉结合水的能力下降，还为微生物大量生长繁殖提供了条件，可导致产品可储性下降。5、未使用嫩化机嫩化处理。对出品率低的产品可无须嫩化，而出品率高的产品需要嫩化。当滚揉机滚揉效果不理想时，要及时寻找原因所在，并且要立即维修，不要耽误机器的正常运转。诸城市汇品机械有限公司生产各类型号真***装机，真空滚揉机，盐水机，洗袋风干流水线，各类型号夹层锅等食品加工设备及料车，滚揉机上料器，家禽滚揉机定制，解冻池，降温池，腌制池，输送带等食品加工辅助设备，家禽滚揉机多少钱，欢迎各界朋友洽谈合作。家禽滚揉机真空滚揉机滚揉机适用于西式香肠、火腿、牛排、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品、酸菜酱菜类食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质与口味。真空滚揉机作用是在滚揉过程中***肉的***结构使肉质松软加速蛋白质的提取和溶解达到一定的口感效果，使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩。家禽滚揉机滚揉机维护***1、每一次工作中完毕开启真空油气分离器水泵底阀电源开关，放尽存水。消除真空吸进化学物质，葫芦岛家禽滚揉机，清理真空油气分离器，确保真空管道通畅。2、真空泵应当一月一次停泵查验油的环境污染状况，假如真空泵内油的状况早已被环境污染，则应当立即换油。换油以前泵务必满载正转15分鐘。让油加温后停泵旋对外开放油塞将污油放尽。用一些新油或是清理用食油清洗泵后引入新的真空泵油。（新油为10或是汽车机油）真空泵的维护***和维护***可参考真空泵使用手册实行。3、常常查验硬齿面减速机油位。假如发觉油位小于油标高宽比1/2时应当立即添加30机械润滑油。家禽滚揉机葫芦岛家禽滚揉机-家禽滚揉机定制-诸城振瀚机械(推荐商家)由诸城振瀚食品机械有限公司提供。行路致远，砥砺前行。诸城振瀚食品机械有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为屠宰及肉类初加工设备具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)