藏车运输水果蔬菜时应该注意的：在运输水果和蔬菜时，没有预冷货，水果冷链配送，一般是打冷到1-2小时时，就必须打开后门放三到五分钟，也就是所谓的放风。间隔两小时打开一次，这样箱内冷温就容易降下来了。这样做是因为水果和蔬菜都是里面产生热气。制冷机组打冷时冷气和热气有冲突，温度就不容易降下来，打开后门把热气放出来，温度就容易降下来了。冷藏车的制冷原理1冷板制冷：装置本身较重、体积较大，占据了车厢的一定容积，而且冷板充冷一次仅可持续工作8~15H。因此冷板制冷适于中、轻型冷藏汽车的中、短途运输，近几年来，随着能源和环境污染间题日益突出，冷板制冷的应用发展较快，已成为仅次于机械制冷的制冷方式。2液氮制冷：装置结构简单、工作可靠，冷链配送服务，无噪声和污染；液氮制冷量大、制冷迅速，适于速冻。液氮汽化不会使厢内受潮，湖北冷链配送，并且氮气对食品保鲜、防止干耗均有好处。此外，液氮制冷控温准确（正负两度）。但是液氮成本较高，需经常充注，因而推广受到一定限制。同理，其他低温汽化的液态气体，亦可作为制冷剂，如液态二氮化碳。3机械制冷：机械制冷方式有蒸气压缩式、吸收式、蒸气喷射等。目前以蒸气压缩式应用较为广泛。压缩式制冷机组主要由压缩机、冷凝器、节流阀（或膨胀阀）和蒸发器等组成。冷藏链构成：食品冷藏链中的主要设备：各种冷却设备（含预冷设备）、***设备、冷藏库、冷藏运输设备、冷冻冷藏陈列柜（含冷藏柜）、家用冷柜及电冰箱等保鲜链，是指综合运用各种适宜的保鲜方法与手段，食品冷链配送，使鲜活易腐食品在生产，加工、贮运和销售的各个环节，地保持食品的鲜活特性和品质的系统。不同易腐食品的运输要求：货名运输温度℃相对湿度%货名运输温度℃相对湿度%***牛肉-11.1~-9.490~95苹果-0.6~085~88冻蛋-12.2~-9.460柑3.9~4.485鲜肉0~1.11.1白菜0~1.190~95猪油0.6~4.4香蕉11.6~12.775干鱼4.4~10干果0~1070~75。天下纵横(图)-食品冷链配送-湖北冷链配送由武汉天下纵横物流有限公司提供。武汉天下纵横物流有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。天下纵横——您可信赖的朋友，公司地址：湖北省武汉市东西湖创新中心，联系人：陈经理。)