菜谱设计之产品卖点聚焦，菜谱设计菜谱1.产品卖点聚焦在菜单的顶部，或者显眼位置，应将店铺的大卖点，具竞争力的地方总结成一句话，传递给顾客，其实也就是将自己的餐饮文化和价值理念传递给消费者，让消费者产生认知。例如：炸串店——全部品牌油，每30分钟换油，保证饮食健康。烤鱼店——活鱼现杀，配料。拉面店——手工拉面，儿童营养菜谱，汤料每日骨料先熬。卖点是能让顾客记住你的一个很好的途径，但是前提是承诺的卖点一定要实事求是，要能让顾客直接感受到。餐饮产品规划：好的菜单规划是成功的一半2.设计风格存在问题设计风格包含了很多东西，创意菜谱，有色彩的运用，产品摄影的风格，产品的分类和排版。不管怎么样都要遵循几个原则：1.分类要做到——顾客使用方便、一目了然。例如：特色菜-凉菜-热菜-小食-主食-饮品2.色彩要做到——符合品牌文化。例如：海鲜餐厅：尝试沙滩黄，海蓝色系。3.排版要做到——简约、符合阅读习惯。例如：密度不要过密，行距不要过窄。在进行设计时可以适当的对于菜品的烹饪过程放大特写，更好地展现餐饮优势，从而吸引消费者。对于每一个餐饮店来说，都会有自己的招牌，而菜单的设计和规划则是更能体现餐饮企业产品优势的载体。菜单是餐厅和顾客之间十分有效的媒介，它具有推销菜品、服务和餐厅形象等功能，运用得好会给餐厅带来意想不到的结果。菜谱设计-大象文化传媒有限公司餐饮行业的2大特点1.餐饮的实质是聚会：餐饮自领域产生至今便是为了更好地达到聚会要求，宁夏菜谱，近几年来伴随着城市化的发展趋势，餐饮服务项目早已逐步从聚会属性更新为刚性需求属性，尤其是简餐大量的是处理工薪族用餐就餐的问题，但除简餐外别的类目依然是在聚会的前提下，例如火锅店、烤串、主食等都是由于社交媒体属性规定才充分发挥它的使用价值。2.餐饮是有温度的食品企业：我们要了解餐饮是食物的支系，食品类又分热食和冷食，冷食非常好了解，例如商场的包裝食品类，而热食便是必须生产加工，必须温度！自人们从猩猩演变成年人，便是由于火，而火可以把食材加温，因而从人类的起源和生理需要看来，温度才算是促进餐饮发展趋势的驱动力和压根，无论时期如何演化，吃热的食品始终是内心深处的要求。餐饮营销策划-大象文化传媒有限公司价值层面在价格区段下的餐品的价钱，就决策着餐品的毛利率，而毛利率是不是有效就立即决策菜品在他的价位下的实际价值是不是有效。一样是麻辣豆腐，用不一样的生产工艺和不一样餐品摆盘市场价就可以不一样，因而在设计方案菜单栏时要想提高总体毛利率便是有效设计方案一些菜品的价格，而这种菜品全是通过悉心选择，手艺生产加工，精美摆盘的。毛利率的设计方案有效将决策着餐厅的基本盈利值有多大，也决策着顾客用餐的多少。才可以达到餐厅的盈利要求和顾客的用餐体验感要求，而顾客的体验感就包含口感多种多样的感受，健康菜谱，可选择性强的感受，高的感受。久而久之的运营下来，餐厅的菜品便会发生，什么是店内的广告牌菜品，什么是皇牌菜品，什么是大家菜品，什么又是配搭菜品。而广告牌与皇牌菜品便是一个餐厅在日后的行业竞争中的骨干力量，是一家餐厅的关键堡垒。由于这种是根据顾客检测过品味过的，是获得顾客相对高度肯定与五星好评的。菜谱设计-大象文化传媒有限公司儿童营养菜谱-大象餐谋文化(在线咨询)-宁夏菜谱由大象餐谋（宁夏）文化传媒有限公司提供。“品牌设计,菜谱设计,美食摄影,宣传拍摄,餐饮营销策划”选择大象餐谋（宁夏）文化传媒有限公司，公司位于：银川市兴庆区江宁国际酒店用品城24号楼6楼（南大门正对背后电梯直上6楼），多年来，大象餐谋文化坚持为客户提供好的服务，联系人：王经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。大象餐谋文化期待成为您的长期合作伙伴！)