粽子蒸煮锅有蒸汽加热、电加热、燃气加热多种加热方式，有立式和倾斜式结构，是由锅盖+锅体+支脚组成。锅盖由椭圆型封头与承压法兰组焊成型，锅体是由椭圆型封头+直边+锅口法兰组成的结构形式，具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、等特点.为了受热均匀粽子蒸煮锅底部带有盘管，盘管里面直接通蒸汽受热均匀，高压蒸煮锅销售，煮出来的粽子不会有夹生的现象。而且蒸汽是不直接与粽子接触的，所以不会稀释下面的汤汁，汤汁可以重复使用，更加节约能源并且煮出来的粽子更加入味，锅体带有观察镜，可便于加热蒸煮过程中观察锅内的汤汁情况。新买的蒸煮锅开锅和养锅的具体做法：1.蒸煮锅用新锅之前，先把锅清洗一遍，往锅里倒入稍微热一点的水，再往里面滴一些洗涤剂，然后用抹布擦洗锅，但是不要用擦洗，因为对锅的伤害很大。顺便擦洗一下蒸煮锅的上下两侧和盖子。这一步主要是去除锅内的油脂和灰尘，将锅内外擦洗干净，然后用热水擦洗锅。2.然后用干抹布擦干锅底和锅体上的水。使用锅具时，保持锅底和锅体清洁，无水，既能延长锅具的使用寿命，又能很好地***锅具，锅具不会变黄。3.然后往锅里多倒些水，再往里面多加一点白醋或者米醋，直接大火煮开。使用锅具时，火焰一般不超过锅底盘，既能节省燃气，又能防止锅具发黄发黑。锅里的水烧开后，把两个蒸煮锅放在锅上，孝感高压蒸煮锅，继续烧五分钟。这一步主要是给锅消毒。采用立锅碱法蒸煮的操作过程是：（1）装锅送液通常采用装锅器装锅，以提高装锅量，蒸汽装锅还能除去木片中的空气，有利于药液渗透。送液时要求时间短，送液量要准确，高压蒸煮锅生产，一般立锅的送液量为锅溶的45～60%，采用碱回收的白液和黑液混合成蒸煮液时，一般先送白液、后送黑液。（2）升温和保温升温操作主要是通人蒸汽使蒸煮器内的料片与药液的温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高，加快了药液的渗透，加速了化学反应的进行。升温时间一般在1～2小时。在升温过程中，通常在升到125～130时要进行小放气。其目的在于排除蒸煮器内的空气以及等挥发性物质。排除锅内的假压，高压蒸煮锅供应商，并能减少对纤维素的氧化。小放气操作过程是当锅内压力升到0.2～0.3MPa时，即停止通气，并开启放气阀进行放气。当锅内压力降到0.05MPa时，再关闭放气阀，继续通气升温，直到达到压力。保温是指在温度下保持一定时间，以保证脱木素，原料离解成浆。保温时间视生产条件和浆种而定。生产本色浆为0.5小时，漂白浆须1.5～2.0小时，特种浆有的达6小时。劲创机械科技有限公司(图)-高压蒸煮锅供应商-孝感高压蒸煮锅由诸城市劲创机械科技有限公司提供。诸城市劲创机械科技有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东潍坊的休闲食品加工设备等行业积累了大批忠诚的客户。劲创机械带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)