单灶的商用炉灶在使用的频率上还是很低的，因为人们还是把它***于辅助性的产品，没有形成让商用炉灶在厨房内根本取代燃气灶的想法。大众消费者在接受了单灶电磁炉以后，能不能很快接受大功率的产品？需要多长的时间？大功率产品能够占领多大的市场份额，都是不确定的。所以，我们希望让更多的人从熟悉和使用单灶商用炉灶开始，慢慢过渡到双灶大功率产品，在渗透到商用市场的每一个角落。电磁炉的加热原理电磁炉又称电磁灶，分为工频（低频）和高频两种。其中，工频电磁炉工作简单可靠，但躁声大，热效率低，这里所说的电磁炉指高频电磁炉。电磁炉是利用电磁感应原理将电能转换为热能的工作原理。由整流电路将50/60Hz的交流电压转换成直流电压（AC-DC-AC、交流-直流-交流），再经过控制电路将直流电压转换成频率为20~35KHz的高频电压，高速变化的电流流过线圈产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西，达到用户使用的结果。实际上电陶炉相比传统式的厨具早已拥有非常大的创新，可是也会出现一些伤害，电陶炉会产生产制造手机上的15分之1的辐射源，对老人小孩子、孕妈妈有较轻度的危害。此外中国的电陶炉产品相比海外的产品也有一定的差离，一般仅有三年之内的使用寿命，因此大伙儿在购买的情况下，只需选择产品知名品牌和调查好品质，则能够无忧无虑。电陶炉具备渐进性升温、三重热平衡，无部分高溫等特性，不容易发生糊汽车底盘、假烧开等状况，烹饪方式与煤气灶一样，可蒸炒、烤串、火锅店、油爆、热奶、熬汤、慢炖这些，还能配套设施蛋糕模具，烤网开展烤串；对套锅材料无特别要求，也无电磁波辐射伤害。当严冬岁未，电陶炉还能够当暖气炉用。)