企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城振瀚食品机械有限公司真空滚揉机的工作原理真空滚揉机的工作原理真空滚揉机是在真空状态下，大连肉类入味机，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到.、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、.能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉***的结构，提高了切面效果。真空滚揉机特点：1、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，、操作简便、设备使用。滚揉筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能排水。2、桨叶圆弧型设计，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率；3、防水电脑控制，用户设定滚揉机自动正传，间歇，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间，间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼吸功能。4、本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；肉类入味机5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率。真空滚揉机操作说明真空滚揉机操作说明1.真空滚揉机是在真空状态下，将肉块通过倾斜式滚揉的循环运动，起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、起到浸提蛋白的作用，利于增加肉品的保水性。2.在真空滚揉之前，肉块先要经过盐水。3.首先检查机器是否能够正常运转，抽真空装置能够正常工作，如果机器完好，将真空滚揉机内腔清洗干净，表面擦干。4.将进行滚揉摔打的肉块放入，关上盖门，抽真空，插上滚揉转动电源，开始工作。5.真空滚揉应该间歇式进行，滚揉时间根据加工产品的要求进行，肉类入味机价格，在滚揉过程中要防止温度过高，否则会造成蛋白变性，肉类入味机批发，影响肉品品质，滚揉操作完成，释放真空，肉类入味机哪家好，打开盖门，取出肉块，清洗内腔。肉类入味机真空滚揉机的特点：1.本机采用不锈钢，圆弧型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。2.浆叶圆弧形，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。3.电器防水设制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。4.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，使肉块在真空状态下，通过倾斜式滚揉使蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收5.同时可添加料（淀粉等）与蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，成品出率高的目的。6.采用进口电器，准确度高，使用寿命长。7.配有两台上海产真空泵，提高了抽气速度，缩短抽气时间，提高劳动效率。8.滚筒该采用偏心夹紧，安装方便。9.配有真空吸附料口，可将腌制液自动吸入滚筒内。10．真空泵抽气管与滚筒采用快换街头连接，既保证了真空密封性，又保证了抽气口的卫生。11.变频调速控制：工作时间，暂停时间，总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。12.可以实现：正常滚揉—暂停—翻转滚入→暂停循环模式。肉类入味机肉类入味机批发-大连肉类入味机-诸城市振瀚机械(查看)由诸城振瀚食品机械有限公司提供。诸城振瀚食品机械有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)