有机羊奶中有促进细胞生长因子、上皮细胞生长因子，而牛奶中没有。羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶中没有。绵羊奶中的蛋白质含量比牛奶高82%，而且更容易吸收。羊奶有乳铁蛋白，牛奶没有。羊奶的脂肪链短，只有牛奶的1/3，更容易吸收。羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬。羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪。羊奶中还含有大量中短链的饱和脂肪酸，更利有利于乳糖的吸收，更有利于轻度的乳糖不耐受。)