冷藏柜的储存对象是食品,从常识中我们可以知道不同的食品都有适冷藏柜的储存对象是食品，从常识中我们可以知道不同的食品都有适合自己的温度和湿度，因此，要做好食品的冷藏工作，首先要对食品的组成和特性有所了解。食品的成分可分为有机和无机，属于有机的有蛋白质、糖、脂肪、***等，属于无机的有水和矿物质等。水果、蔬菜中的糖，在保管和运输过程中，由于呼吸作用被空气中的氧氧化成二氧化碳和水并放出热量：在缺氧呼吸时，则生成酒精和二氧化碳。脂肪的氧化分解过程与温度有关。温度高时，氧化作用进行得快些。所以，降低温度能保证脂肪的质量。迷你冷藏柜定期除霜很重要3、尽量减少迷你冷藏柜的开门次数和时间。热的物品应等到冷却到室温后，再进行冷藏，水分较多的物品，应洗净凉干后，用塑料袋包好放入冷藏柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响冷藏柜的制冷效果，增加耗电量。4、迷你冷藏柜存放物品要适量，一般占容积的4/5，否则会影响冷藏柜内部空气对流，造成散热困难，影响保鲜效果，而且增加压缩机工作时间和电耗。5、迷你冷藏柜定期除霜很重要。因为它使用时间长了会在内壁形成大量冰霜，如果不进行清除，会影响迷你冷藏柜的使用效果，同时制冷效果也会大打折扣。冷藏柜玻璃起雾应该怎么处理很多店家会发现自己买的冷藏保鲜柜会有雾气，特别影响物品展示效果，一些客户看不清楚柜子类的商品，严重影响购买。那么冷藏柜玻璃起雾应该怎么处理呢？首先冷藏柜玻璃为什么会起雾大家应该有所了解。冷藏保鲜柜的柜内温度在0-8度，尤其是在南方或者夏季，室内温差过大或者环境湿度过大，柜内的低温玻璃和柜外热空气相遇就会产生凝露现象。室外的环境湿度过大，就会在冷藏柜边沿和玻璃上产生大量的水珠，尤其是不锈钢材质的保鲜柜尤为严重，这也是直冷带玻璃门保鲜柜的一种弊端。)