厦门捷洛克餐饮管理有限公司是一家由国内餐饮管理人士、活动策划人组建，成立于2011年，公司集宴会外卖的策划与执行、宴会场地的资源整合、演艺资源的整合，以全新的管理模式和服务理念进驻厦门市场。严格遵守卫生要求，完成客户指标，是我们的企业理念。青蛋糕◇原料配方鸡蛋2公斤砂糖1公斤富强粉1公斤香精少量◇工艺流程打料→成型→烘烤◇制作方法(1)打料：先把鸡蛋和糖放入搅拌机内，用机器搅拌打泡之后，加面拌匀。(2)成型：逐量放入经油擦试的铁模子里。(3)烘烤：用220℃的炉温烘烤。◇注意事项(1)注意卫生，锅内不得有油的杂质，以免使产品有不起发现象。（2)打鸡蛋和糖要适时，时间短影响规格质量，过长容易发泄。(3)所用的面粉要过筛，防止出现面疙瘩。(4)用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。◇质量标准规格：棱角清楚整齐，面上有小开花(四块500克)。◇色泽：淡***，不生不糊，火色一致。◇口味：纯正蛋香味，无其它异味。◇***：蜂窝均匀，无糖、面疙瘩。卫生：底要干净，无油泥和糊蛋糊渣，内部无杂质。厦门捷洛克餐饮管理有限公司是一家由国内餐饮管理人士、活动策划人组建，成立于2011年，公司集宴会外卖的策划与执行、宴会场地的资源整合、演艺资源的整合，以全新的管理模式和服务理念进驻厦门市场。严格遵守卫生要求，年会茶歇公司，完成客户指标，年会茶歇公司，是我们的企业理念。公司致力于打造移动式酒店厨房，高标准的服务，为众多企***及个人提供各种，深圳冷餐会、深圳冷餐会外卖，深圳宴会外卖，深圳自助餐、深圳鸡尾酒会、深圳BBQ烧烤，深圳茶歇，各种家宴。为您提供一整套完善的餐饮服务流程，可以是公司开幕冷餐会，公司年会冷餐酒会，思明年会茶歇，开工奠基冷餐会，学术研讨冷餐会，产品发布冷餐会，庆功喜宴冷餐会，房展冷餐会，车展冷餐会，时装发布会，客户答谢会。也可以是生日派队，草坪婚礼，同学聚会，谢师宴，乔迁，，新春联宜，鸡尾酒派队等一切服务，我们的宴会设计师会为您量身制定合理的方案，并视您的需要，年会茶歇公司，指派现场服务人员，为您及您的嘉宾做较周到的服务厦门捷洛克餐饮管理有限公司是一家由国内餐饮管理人士、活动策划人组建，成立于2011年，公司集宴会外卖的策划与执行、宴会场地的资源整合、演艺资源的整合，以全新的管理模式和服务理念进驻厦门市场。严格遵守卫生要求，完成客户指标，是我们的企业理念。小点心类是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。1.黄油、果酱小点心◇原料配方富强粉5.2公斤黄油2.5公斤糖2.5公斤鸡蛋2.3公斤水1.3公斤香草水少量果酱适量◇工艺流程打料→和面→挤制→烘烤年会茶歇公司-思明年会茶歇-万仟捷洛克茶歇制作由万仟捷洛克（厦门）餐饮管理有限公司提供。万仟捷洛克（厦门）餐饮管理有限公司是从事“茶歇,冷餐,甜品台,BBQ烧烤,自助餐,分餐私宴法式西点培训”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：熊经理。)