装入面粉袋子保存。我小时侯看到，我妈妈每次蒸馒头时，都会将发好的面团留下一小块，也就是所谓的酵头，将其埋入面粉中，下次使用时拿出来，用温水泡开，再加些面粉和白糖和面进行发酵，蒸出的馒头又白又软，特别的香。取一块老面酵头，用温水泡化开制成老面水。取盆，加入300克面粉，边加老面水，边用筷子搅拌，待呈梭梭状时，揉成光滑的面团。食用碱批发服务***。将面团放到温暖湿润的地方发酵至两倍大，食用碱批发厂家，切面呈蜂窝状时即可。取一个小碗加入5克食用碱，食用碱批发生产厂家，加适量的温水，用筷子搅拌一下，将碱融化。用手蘸碱水，次次往面团里面拽，将碱水均匀地揣到发酵好的面里面。碱面的用量一定要掌握好，加多了，馒头又黄又硬，加少了又容易产生酸味。如果碱面加多了，就用醋去中和，少了就继续加一点就好。往案板撒些干面粉，把面团取出来，用手反复揉搓，待面团揉至光滑后，取一块搓成长条状，揪成大小相等的面剂子，然后制成馒头备用。食用碱批发服务***。接着用刀切成大小均匀的长条，食用碱批发供应商，每两个面剂子就能做一根油条，根据自己要做的数量切成对应的长条。把两个面剂子摞到一起，拿一根筷子在中间用力按一下，一定要按紧了，以免炸的时候散开，那就做失败了，很多人做到这一步经常遇到散开的问题，那可能是面揉的太硬了导致的。食用碱批发服务***。把面剂子全部用筷子按压完，继续盖上保鲜膜醒发8-10分钟左右，大小比之前大了一圈就可以了，只要做发面面食，都需要二次醒发，这是很关键的一步，不然吃起来发硬、和死面的一样。锅内多倒一些油，炸油条的油一定要多，只多不能少，不然炸的时候飘不起来，那就不酥脆了。油温五成热的时候，食用碱批发，拿起一根油条把它拉长，慢慢放入锅中，炸的过程一定要用小火慢炸，不然非常容易炸糊，严重影响口感。食用碱批发服务***。油条要好吃，口感要酥脆，外酥里嫩吃着才香。作为面食，从步调面开始就很关键，面调好、醒发好了油条才会松软可口，如果步就做不好，后面肯定也好不了，任何面食都要从调面、发面开始着重注意。盆内加入适量面粉，打入一个母鸡蛋和少量盐，加盐和鸡蛋的作用就是面团会变得更加劲道好吃，因为做油条要拉伸，所以面团韧性、筋性非常重要。很多人对于加碱还是小苏打各有说辞，都不用加的，只需要加鸡蛋和盐就可以了，鸡蛋是蓬松暄软的法宝。食用碱批发服务***。再加入适量酵母粉，用温水调面，一边倒水一边搅拌，搅至没有干面粉后，下手揉成面团，需要注意的是面条不要揉太硬，软一点口感才会松软可口。揉好的面团还有关键一步，表面倒上适量食用油，抹均匀，再盖上保鲜膜醒发至两倍大小。案板上也抹上适量食用油，以防面团粘连，把醒发好的面团放到案板上，不要揉面，直接按压成长条，做油条的面团主要就是抹油，切记不要加干面粉。食用碱批发服务***。食用碱批发供应商-食用碱批发-冠丰食品2022(查看)由广州市白云区松洲冠丰食品贸易部提供。食用碱批发供应商-食用碱批发-冠丰食品2022(查看)是广州市白云区松洲冠丰食品贸易部今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：邓小姐。)