甲鱼有哪些营养：甲鱼含有丰富的***A，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的预防。蛋白质甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%，是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种氨基酸，甲鱼店招商加盟，并含有一般食物中少见的蛋氨酸。能够强身健体。不饱和脂肪酸甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪是一种对***有益的脂肪酸。甲鱼体内的不饱和脂肪酸含量很高，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.5倍。甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，有“美食五味肉”的美称，是高蛋白低脂肪的滋补珍品。甲鱼的种类：日本鳖这是来自于日本的一个品系，主要分布在日本关东以南的佐贺、大分和福冈等地。据报道和中华鳖是一个品种，在日本又称为日本中华鳖，我国从1995年引进养殖。日本鳖的生长速度很快，目前据监测到的数据表明，在同等条件下，它的生长要比其他品系的鳖生长速度要快。更具有比较效益的就是它的性成熟比较晚，例如国产的中华鳖要在750克左右就可以产蛋、泰国鳖在600克左右产蛋，而日本鳖则要到1000克以上才产蛋。时它的繁殖能力也很强日本鳖的抗病能力很强，在养殖过程中很少发生病害。日本鳖的品质也是挺不错的，一般鳖的品质好坏，可以从裙边和它的肥满度来进行鉴别。如果裙边宽厚坚挺肥满度适中的就是好鳖。莲子炖甲鱼汤食材：莲子50克，甲鱼1只(重750～1000克)，香油、精盐、姜、葱、蒜各适量做法：1、将甲鱼去内脏及头、爪，洗净，切成块;莲子洗净;生姜洗净，去皮，切片;葱剥洗干净，切段;蒜去皮，切片。2、把甲鱼块放入炖锅内，加入适量清水，先用武火烧沸，撇净浮沫。3、放入精盐、生姜、葱、蒜、莲子，文火炖至甲鱼熟烂，淋上香油，撒人味精即成。佐餐食用。***：本汤具有补虚的***。适用于气血虚弱所致的头晕、目眩、疲劳等症。中老年人经常食用，可益寿延年。武汉卧龙甲-武汉甲鱼店招商加盟由武汉卧龙甲餐饮管理有限公司提供。武汉卧龙甲餐饮管理有限公司实力不俗，信誉可靠，在湖北武汉的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。卧龙甲带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)