甲鱼牛蹄是他家店的，甲鱼烧牛蹄寓意牛气冲天，不仅美味，寓意也是非常讨喜的。现杀现做的甲鱼，满满的胶原蛋白，非常鲜嫩，烧得非常入味，一股醇香。尤其是裙边十分Q弹，又肥又厚叫人垂涎欲滴，牛蹄也是十分的Q弹有嚼劲。新的甲鱼烧羊排更是一绝，在他家酱料和高的厨艺的烹饪下，这锅菜吃起来酱香十足，羊排鲜嫩多汁，两种极鲜的美食碰撞在一起，好吃得只能用香来形容。卧龙甲餐饮管理有限公司是一家集酱料产品研发、运营甲鱼餐饮店、打造特色餐饮文化及餐饮行业于一体的综合性餐饮管理公司。甲鱼的选购1、看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的即为优等甲鱼。2、用手抓住甲鱼的后腿窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的，即为优等甲鱼。3、试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的则为优等甲鱼。甲鱼炖怀山的做法甲鱼炖怀山原料:甲鱼、怀山药片、葱、枸杞子、姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜、鸡精。做法:将甲鱼清理干净，葱姜洗净切片，香菜洗净切段。清洗干净的甲鱼放在沸水中烫一下，去掉外部的薄片。然后洗净切块。在砂锅中加入清水或者清汤，江城燕子1，放入甲鱼块、怀山药片、枸杞子及其他的调料，小火炖半个小时左右。加上鸡精调味，撒上香菜即可。江城燕子1-卧龙甲甲鱼店加盟由武汉卧龙甲餐饮管理有限公司提供。武汉卧龙甲餐饮管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。卧龙甲——您可信赖的朋友，公司地址：湖北省武汉市汉阳区鹦鹉大道46号长江广场A座6楼，联系人：王总。)