怎么做好食堂承包？1、把好食品加工关。粗加工应符合卫生管理要求；烹饪加工的原料要新鲜，食品必须加热（中心温度必须达到70以上），要烧熟煮透；生熟要分开；热菜储存温度要合适（10以下60以上）。2、把好餐用具的洗净、消毒关。采用物理消毒或化学消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，消毒后的餐用具应贮存在保洁柜内备用。做好洗消记录。已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。负责洗净、消毒的员工应掌握消毒液的配比。3、把好从业人员的健康关。从业人员要定期检查身体，持证上岗。从业人员要有良好的个人卫生习惯和卫生意识。做好食堂承包的要点做好食堂承包的要点：1、畅通学生投诉渠道，单位食堂承包，公布投诉电话。学生对饭菜质量、价格、卫生、数量的投诉，由伙管组进行调查落实，若情况属实，责令餐厅经营人限期改正，若同一问题出现第二次投诉，则向餐厅经营人酌情处以100～500元的罚款。2、餐厅从业人员必须持有效期内的健康证和培训证方可上岗。若伙管组检查时发现无健康证或过期健康证人员，责令餐厅经营人立即辞退该员工。当伙管组观察到有腹泻、手外伤受伤、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、发热、呕吐等症状的员工时，责令餐厅经营人立即将该员工暂时休息，***食堂承包，直至痊愈。餐厅经营人也应加强对员工的健康监控，发现上述症状的员工应采取符合卫生规范的措施。民以食为天，人们的饮食问题一直是大家关注的焦点之所在，健康、合理的饮食方法可以给我们带来强壮的体魄，身体是革命的本钱，承包单位食堂，只有这样才能保证我们去更好的学习和工作。学生时代是我们正长身体的时间，企业单位食堂承包，所以学生时期的饮食问题更不容忽视，而对于学生来说，学校食堂是他们主要的用餐场所，所以学校的食堂承包的管理就显得尤为重要。至于学校食堂承包如何经营？如何合理、健康的制定饮食规划对于正在处在成长期的孩子们是至关重要和影响深远的。单位食堂承包-芜湖毅丰达餐饮-承包单位食堂由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。单位食堂承包-芜湖毅丰达餐饮-承包单位食堂是芜湖毅丰达餐饮管理有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘燕金。)