大功率电磁灶选用高频率电流的磁效应加热技术性的基本原理大功率电磁灶选用高频率电流的磁效应加热技术性的基本原理，是根据逆变电路将交流电流整流器变为直流电源，再将直流电源转化成高频率髙压电流量。电流量根据电流的磁效应电磁线圈时，会造成电磁场，电磁场内的磁感线根据被加热的不锈钢容器，便会在器皿表层造成强劲的涡旋，使器皿自身迅速发烫，并快速提升器皿内化学物质的温度，做到加热目地。因为磁感应电磁线圈与被加热金属材料并不直接接触，动能根据电流的磁效应开展传送，热效达到90%。要避免干烧和检查是否通风要避免干烧和检查是否通风。大功率电磁灶的功率非常大所以升温也很快；其实这也是很细节的问题，有些厨房师傅习惯炒完菜以后把炉子晾在一边或者把炉子开开以后转身去做别的的事，其实这样对炉子的伤害是很大的。尤其要特别注意不要长时间干烧，那样损坏电磁灶的可能性非常大，对大功率电磁灶的寿命也是有很大的影响的。在者就是要注意通风的问题了，定期检查一下散热风扇是否正常运转，或者有什么东西挡住了通风口和是否靠近窗台等等。电陶炉的线圈加热方法辐射低一、从工作原理来看，电磁炉是一种通过磁感应涡流加热的产品。通过简单分析可以得到，电生磁场，磁场与炊具进行一个电磁感应，高温发热，然后将热量传递给炊具中的食物。电陶炉则不一样，它是开放式加热，其原理相对简单一些，就是加***圈通电后会散发出来热量，接着会将热量传递给锅炉本体。二、工作表现的不同。因为拥有比较特殊得加热方法，并非一切的炊具都与电磁炉相互配合，许多人也非常关心的问题就是：电磁炉对***的辐射，可是通过研究就可以得出结论，实际上这种辐射非常弱，远远不足以对***造成严害。上的电陶炉的线圈加热方法辐射低，不挑锅具，可用作为烤箱，可是加热缓慢，面板在加热过程中会高温发热，可能会灼伤手。)