隔油池设计依据1、食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。2、污水流量应按设计秒流量计算。3、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。4、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。5、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。6、隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能。近些年随着管理越发严格，大家的环保意识也随之增强。对于污水和废渣排放都有严格的标准。尤其是隔油池、污水池内清理的污水、污渍处理上面有严格的规定，处理需谨慎，一旦处理不好就会造成环境污染，同时面临处罚，作为一名合格的公民，我们不仅要遵纪守法，还要自觉爱护我们的家园，所以严格要求自己定时定期清理、按标准排放是我们应该做且必须要做到的。在清理隔油池过程中，安全防范措施也是很重要的，为避免产生意外，不仅在上岗前要有安全培训和安全考核，通过考核后才有资格上岗。操作规范就有了安全保障，加上还有管理人员现场监督，安全措施做全以后才开始作业。而且隔油池也会产生，切记靠近明火，揭盖通风要预留足够的时间。清理隔油池前，在现场设置警示或护拦；进行下池作业时，进行通风和***测试；打开隔油池盖通风，10到15分钟，不得携带火种或接打电话到隔油池边，避免引起着火、；利用工具挖去隔油池表面凝固油垢，或启动吸污车吸出油池内污水到化油结块物吸完为止；清理出的油污、废物放入桶中，并按要求进行回收处理；隔油池清理完毕后，检查池内有无浮着积物，出入口是否畅通；盖好隔油池盖，同时清洗工具并对工作现场做好清洁。)