果品/蔬菜烘干过程中的重要问题：1、维生素A和维生素C的损失一维生素A（胡萝卜素）易氧化。维生素C受热时易氧化。2、色泽的变化一色泽是烘干物料质量验收的重要标志之一。烘干过程中保持物料天然颜色非常重要。如果处理不当，容易出现黄色、褐色、或者黑色等不良颜色变化。必要时候需要在烘干前段增加杀青工艺。3、芳香类物质的损失一芳香类物质易挥发损失。芳香类物质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说低温干燥容易保留芳香物质。芳香类物质的保留，很大程度决定了物料的风味。4、组织变化一热空气对流烘干对物料的组织损伤大。特别是在高温烘干，快速脱水的烘干工艺下，米粉烘干机生产厂家，物料脱水不均均，组织损害大。另外在烘干中需要注意及时排潮：在香菇的烘制过程中，除了需要严格控制加热温度，及时排潮也是一个重要环节。烘干室的上部必须设排潮孔。小型烘干室的排潮孔为10×12厘米，中型烘干室为15×20厘米，大型烘干室为20×40厘米。根据需要，有的可设2个排潮孔。周围环境不利于排潮的，应安装排风扇，排潮孔直接通到室外。排潮湿总的原则是：在香菇烘烤的前期，全自动米粉烘干机，烘干室温度为35~40℃时，应全部打开排潮孔或排风扇；当温度上升到40~60C时，南宁米粉烘干机，排潮3~4小时就可以了。60℃以后，可将排潮孔全部关闭，不需排潮。如果排潮过度，易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色，说明排潮不好，或者炉温不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。通风：为了调节室内温度，保证烘干室的热风循环，必须随时向室内通风。因此，自动米粉烘干机，烘干室下部应设20×20厘米的通风孔2个。如果送风不畅，应安装鼓风机。送往烘干室的空气先经过净化处理。用户购买烘干房要从哪方面入手选购要点1.烘干房的自动化程度：烘干房的自动化程度，越高越智能的就比较好。2.看烘干房材料的质量：采用比较好的钢材质量才能够在提高烘干房使用寿命的同时减少其在运行时的震动幅度。3.看操作人员的熟练程度：烘干房在使用过程中，操作人员越熟练，对机器的磨损越底，增加机器的寿命。南宁米粉烘干机-米粉烘干机生产厂家-国铭机械(推荐商家)由郑州国铭机械设备有限公司提供。郑州国铭机械设备有限公司在行业设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，国铭机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：张经理。)