水刀,即以水为刀,本名高压水射流切割技术水刀，即以水为刀，本名高压水射流切割技术，用于航空航天军事工业。以其冷切割不会改变材料的性质而备受青睐。后经不断改进，在高压水中混入石榴砂，提高了水刀的切割速度和切割厚度。现在水刀已经广泛应用于陶瓷、石材、玻璃、金属、复合材料等行业。切割材料不受限制（金属：不锈钢、金刚石、硬质合金等、玻璃、复合材料等），“水刀”切割是目前适用较强的切割工艺方法；150毫米的钢板,铁锤,钛金属,,斧头,玻璃,好像任150毫米的钢板，铁锤，钛金属，，斧头，玻璃，好像任何的物体在它的面前，甚至世界硬的金刚石都是那么的脆弱，可以被轻易的切割开来。而且用水刀切过的物质，其还会保持原有的特性不变。1936年，美国和前苏联的尝试着将水进行加压，这样就形成了高压水射流，他们利用高压水进行矿区作业。1950年，超高压，弗兰兹将水从一个非常小的喷嘴冲出，水冲出的瞬间就形成了高压射流，这个时候的高压水就可以用来切割一些木头。水切割是一种特殊的加工方法水切割，又称水射流切割或水刀切割，是一种特殊的加工方法。它使用增压器将水加压到10兆帕-400兆帕甚至更高的压力。水获得压力能，然后从小喷嘴喷出，将压力能转化为动能，从而形成高速射流。水切割就是利用这种高速射流的动能冲击***工件，从而达到切割成型的目的。水刀的优点：(1)环保、无污染、无有***体和粉尘。(2)可加工各种高硬度材料，如玻璃、陶瓷、不锈钢等。或软材料，例如皮革、橡胶、尿布等。(3)是某些复合材料和易碎瓷料复杂加工的手段。(4)切口光滑，无夹渣，无需二次加工。(5)钻孔、切割、成型一次完成。(6)生产成本低。(7)自动化程度高。)