柠檬酸钠简介：柠檬酸钠，又名枸橼酸钠，化学式为C6H5Na3O7，分子量为258.07，是一种有机化合物，呈无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。常用作缓冲剂、络合剂、***培养基，在医药上用于***、祛痰、发汗、阻止血液凝固，并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。中文名：柠檬酸钠外文名：Trisodiumcitratedihydrate别名：枸橼酸钠化学式：C6H5Na3O7分子量：258.07CAS登录号：68-04-2EINECS登录号：200-675-3含量：99%包装：25kg/桶熔点：300℃水溶性：易溶于水密度：1.008g/cm³外观：白色或无色粉末应用：柠檬酸钠具有上述多种优良的性能，因而具有广泛的用途。柠檬酸钠***性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量***大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、***、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。)