甲酸乙酯简介：甲酸乙酯是一种有机化合物，分子式为C3H6O2，能混溶于乙醇、***、苯和丙二醇，微溶于矿物油和水（在水中逐渐分解），***烧，蒸气可与空气形成***性混合物。不溶于甘油，在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气，还有强烈朗姆酒似香气，并略带苦味。为允许使用的食用香料，其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质，有还原性，能进行酯缩合反应。中文名：甲酸乙酯外文名：ethylformate化学式：C3H6O2分子量：74.0785CAS登录号：109-94-4熔点：-80℃沸点：54.70℃密度：0.906g/cm³外观：无色液体含量：99%包装：180kg/桶闪点：-19.44℃溶解性：微溶于水，溶于苯、乙醇、***等多数***)