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那么珐琅锅底烧糊了又怎么办呢?解决方法还是小苏打,具体操作参考不锈钢锅。雪平锅(铝锅)现在市面上雪平锅主流两种材质:铝或者铝合金;不锈钢。不锈钢的养护参考上面的不锈钢锅,主要说种。铝和铝合金几乎没有可用的特殊清洁剂,如果把用在不锈钢上的清洁剂用在铝上,很容易就氧化发黑了。那如果你的铝锅已经发黑了怎么办?用金刚砂打磨,打亮为止,然后加水反复煮几次直到铝内壁出现一层氧化膜。去除铁锅锅底的污垢:铁锅使用时间长了,就会比较容易产生出霉味,这时可以使用用剩的茶叶包拿来除霉。首先,把铁锅在燃气灶上烘干,接着在锅的内外都要均匀地,再在锅里放几个干燥的茶叶包,这样就能起到预防并除去发霉的作用。另外,也可以在铁锅里加水以后放进一些新鲜的韭菜叶,并慢慢逐渐加温,同时用菜铲将韭菜叶压在铁锅里慢慢擦刷锅底,不久即可除去锅上的铁锈。铝锅是不需要开锅的,铁锅才需要开锅。不过也可以按照相同的办法,简单开锅。铝锅长时间与空气接触后,是会在铝锅的表面形成氧化膜的,可以起到保护铝锅并防止再次被氧化的作用。在清洁铝锅时,注意不要洗掉该保护膜即可,否则会缩短铝锅的寿命。铝锅开锅的简单方法:用清水冲洗干净之后,擦净水,然后涂一层非动物油的食用油。用低火加热铝锅,等到表面的食用油浸透锅体后,再关闭火锅,等待其冷却,然后清洁锅体,然后用软布擦干然后用锅。)