土锅次买回来需要开锅。方法是在锅内加8分满的水，再加入2分满的剩米饭，擦干砂锅外面的水后上灶，小火煮开5分钟，倒入开水把锅加满，静置4个小时以上，然后等锅完全凉透洗干净收起来。土锅平时使用的时候，尽量不要扑锅，否则会在锅的外面留下洗不掉的污渍。土锅用完清洗以后，一定要完全晾干，盖子和锅身分开收纳，避免发霉。白醋浸泡法这个方法只适用于砂锅或者是不锈钢锅，白醋是我们生活中经常要用的调味品，但是如果仅仅只是把它当作调味品的就太可惜了，白醋的清洁效果也是很好的，有杀菌去污的作用，方法也很简单，准备一盆清水，然后放适量的白醋，把锅底放在醋水中浸泡半个小时或者一个小时后，直接用钢丝球或者是百洁布或者其他有摩擦力的东西擦拭几遍，就能让锅底很干净了！先在洗洁精里加入一瓶盖食用级别的柠檬酸混合后，用温水溶解化开，百洁布蘸着刷，就能将以往很难刷干净的高温烧焦痕迹解决掉。如果烧焦的情况比较严重了，锅底都是厚厚的黑黑的一大块，摸起来都硌手，就要用上小苏打了。用法是加水至刚好淹没锅底焦痕的地步，加小苏打粉末煮开后，浸泡10~20分钟，用筷子轻轻捅配合百洁布刷干净。)