商用电磁炉：多为380v电压，3-35kw为主，且应用广泛，煎、炒、炸、煮。随着、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。比传统的燃油灶节约50%的燃料成本，比传统燃气灶节约60%的燃料成本。无明火、无热辐射、、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等***物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。适用场合：任何使用传统炉具的场所，例如***、厂矿企业、宾馆、餐厅、院校、***等；特别适合无燃料供应或限制燃料使用的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空等我国的发展，尤其电力发展的迅速，这种大功率的商用电磁炉将会被广泛应用。目前市面上主要炉具种类有：电陶炉、电磁炉、燃气灶、雅乐炉。燃气灶的工作原理：明火加热，热量传导到锅具。优势：很普及，加热快，无辐射。劣势：有废弃产生，有安全隐患，热效率底，成本高。山东炉旺达厨业有限公司是一家致力于研究和开发商用电磁感应加热的高科技厂家。公司拥有完全自主的电磁加热核心技术。炉旺达商用大功率电磁烹饪设备及商用大功率电磁加热食品加工设备，具有非常强劲的功率（火力）和稳定性。电磁炉能够一下煮几百斤肉的大型煮肉锅，我公司针对用户需求，电煮肉锅，推出的大型煮肉锅系列，受到用户信赖。煮肉锅根据煮肉量大小型号有，200l，300l，不锈钢煮肉锅，400l，500l，600l的，煮肉锅燃气，其中同一个型号的配置也不一样，有燃气加热的，有导热油电加热的，有烧液化气天然汽的，有电磁加热的。每种加热方式都是为了迎合用户的需要。家里自己有锅炉的，可以直接连接锅炉蒸汽，同时供好几台夹层锅使用，这种一般是较大规模的肉食加工厂用的，一排好几台夹层锅，集安煮肉锅，挺壮观的。)