西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。推荐火候：四至六分熟。山东克拉斯克厨业有限公司，生产牛排烤箱设备，的产品成就精致的美味，克拉斯克牛排烤箱设备产品款式新颖、结构合理、操作方便、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。西冷（沙朗）牛排（SIRLOIN）西冷牛排大家应该也听到过很多次了，西冷牛排是牛外脊上的肉，含有一定的脂肪，在肉的外延带有一圈白色的肉筋，牛排烤箱设备批发，总体口感韧度强，有嚼劲，比较适合年轻人和一些牙口好的人去吃，不要煎的过熟。山东克拉斯克厨业有限公司，生产牛排烤箱设备，的产品成就精致的美味，克拉斯克牛排烤箱设备产品款式新颖、结构合理、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。做法1.在牛肉的表面均匀的抹上调味料（盐和胡椒），因为肉很厚，所以不是拼命的撒调味料，牛排烤箱设备型号齐全，也要抹上足够的调味料才可能入味，如果时间许可，可以提天就调味，扬州牛排烤箱设备，时间不许可，至少也要让肉入味3到4个小时。2.将腌制好的牛肉，放在食品盘内，牛排烤箱设备按需定制，把烤盘上面清洁干净，先在烤盘上面刷上实用油，防止牛肉粘上烤盘上面，下面的接油盘上面接上水。牛肉在烤制前的温度要达到20摄氏度以上3.将腌制好的牛排，薄厚的程度放在烤盘上面，厚的放在前端，薄的放在后端，厚的放在前面离火源近，烤制的时候相对来说要比薄的慢，温度在450到550摄氏度，烤制一份7分熟的牛排需要4到5分钟，中间要翻一次面，烤制一份全熟的牛排时间在6到7分数，时间应为温度的高低和牛排的厚薄烤制的时间也会有变化。4.烤制中途翻面一次，用牛排夹试一下牛肉表面的软硬度，这样可以看一下牛肉的成熟程度5.准备好餐盘，准备西兰化和圣女果，花菜，胡萝卜或者水果，有意粉的也可以使用意粉，搭配。6.上盘，把烤制好的牛排放在用餐盘上面，让牛排在餐盘上面放上3到5分钟，这样就可以直接切开使用美味的牛排了。山东克拉斯克厨业有限公司，生产牛排烤箱设备，的产品成就精致的美味，克拉斯克牛排烤箱设备产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。扬州牛排烤箱设备-克拉斯克厨业有限公司-牛排烤箱设备批发由山东克拉斯克厨业有限公司提供。山东克拉斯克厨业有限公司为客户提供“厨房设备,制冷设备,电器设备”等业务，公司拥有“克拉斯克”等品牌，专注于炊事、烘焙设备等行业。，在山东省滨州市博兴县曹王镇蔺家村86号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：杨文广。)