腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，后用淡盐水清洗一下就可烹制了。琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉，下面介绍咸肉的形成。腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉腌肉，菜饭骨头汤，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块2.5千克左右的长方形肉块（腿脚指带爪的猪腿）。阿姨以挖掘中国地方特色小吃为主导的餐饮品牌，菜饭骨头汤什么前景，围绕黄山特色咸肉菜饭为主导产品的品牌***，开菜饭骨头汤容易吗？，将黄山地方特色资源深度挖掘，将中华美食与地方美食的精髓与理念结合，传播现代与传统和谐的餐饮文化，开辟单品餐饮的新标准与新模式。企业文化品牌主张：给每一碗饭加点蔬菜，菜饭骨头汤技术转让，更营养、更健康。使命：倡导膳食平衡，都市潮流新生活。发展愿景：打造中式时尚餐饮领1导品牌。团队价值：敬业务实，重质求效，真诚协作，共同发展。琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉，下面介绍咸肉的形成。咸肉腌之前的处理整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使盐渗透，必须在肉块上每隔2～6厘米划一刀，浓度一般为肉质的1/3。刀口大小，深浅多少，根据气温和肌肉厚薄而定，如气温在15℃以上，刀口要开大些、多些，以加快腌制速度；15℃以下则可小些，少些。加盟流程电话咨询——来总部咨询考察——实体店体验.产品品尝——确定加盟意向——签订加盟合同——总店参加技术培训（一般5-7天，学会为止）——总部协助店面选址/已有店面——装修设计——餐饮设备进场——员工招募与培训——总部指导原材料采购——开业验收——总部派员指导开业菜饭骨头汤-苏州琴阿姨餐饮-菜饭骨头汤技术转让由苏州琴阿姨餐饮管理有限公司提供。苏州琴阿姨餐饮管理有限公司是一家从事“餐饮管理,物业管理,酒店管理”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“琴阿姨餐饮管理”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使琴阿姨餐饮管理在宾馆、餐饮中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)