企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市汇丰食品机械有限公司真空斩拌机的工作原理肉中的肌动蛋白和肌球蛋白是嵌在肌肉细胞中的丝状体，肌肉细胞破一层结缔***所包裹，只要这层膜保持完整，肌动蛋白和肌球蛋白仍被包裹在膜中，就只能结合本身水分，而不能同脂肪、外界添加水相结合，所以必须切开这层膜，以利于结构蛋白碎片游离出来，吸收外加的冰水，并通过吸收水分膨胀形成蛋白凝胶网络，从而包容脂肪，并防止了加热时脂肪粒聚集。因此，斩拌过程不仅仅是一个斩细的过程，更是一个很好的混合乳化过程，即斩拌可促进低温肉制品内部封闭式网状结构形成和盐溶蛋白析出。诸城汇丰斩拌机类别齐全，用途广泛，晓进斩拌机食品加工新潮流，斩拌机，斩拌机，切片机，绞肉机等斩拌机可高速切碎，搅拌，混合冷冻肉浆，鱼浆，调味料，很短时间即可混合乳化.产品产能高，，斩拌机来诸城汇丰，10多年制造经验，值得信赖.斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，诸城汇丰机械有限公司生产的斩拌机1.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工，鱼糜变频斩拌机设备生产工艺，具有硬高度，耐磨损，韧性好等特点2.斩锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，了渗料，溢料现象3.关键部件采用机加工中心加工，确保加工的细致度4.刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm，肉料斩拌，乳化效果好5.刀轴轴承采用两道密封，确保刀轴旋转部位良好润滑，使转动平稳6.整机具有良好的动，静平衡，噪音低，振动小鱼糜变频斩拌机设备生产工艺由诸城市汇丰食品机械有限公司提供。行路致远，砥砺前行。诸城市汇丰食品机械有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为机械及工业制品项目合作具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司还是从事肉类打浆机，丸子打浆机，虾仁打浆机的厂家，欢迎来电咨询。)