用清水浸泡1～2h，待鸡体发白后取出，在鸡下胸脯尖处割一小圆洞，将两腿交叉插入洞内，用刀将胸骨及两侧断，头夹在左翅下，两翅交叉插入口腔，白糖上色的烧鸡，使之成为两头尖的造型。鸡体煮熟后，脯肉丰满突起，形体美观。佬田台烧鸡从活鸡到成品要经过16道工序，由于制作工艺讲究，产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等，因此被当地人们称赞为“鸡小名气大味美传天下”之美誉。产品颜色红润，气味芳香，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，走亲访友理想的选择！1.宰杀在鸡的咽喉部位割断三管（血管、气管和食管），烧鸡，鸡头朝下，控净。2.拔毛在60℃热水中浸烫约0.5min后投入冷水中，迅速拔毛。3.去内脏在鸡右翅前端颈侧割一小口，掏出嗉囊，再在腹部接近的部位割一小口，伸进手指掏出内脏，放入清水中洗净。佬田台烧鸡从活鸡到成品要经过16道工序，由于制作工艺讲究，产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等，因此被当地人们称赞为“鸡小名气大味美传天下”之美誉。产品颜色红润，气味芳香，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，走亲访友理想的选择！盘锦伊迪清真食品有限公司坐落于美湿都之一红海滩旁，公司占地面积4000多平方米，烧鸡公鸡，拥有员工近百人，属一家传统工艺古法熏烤产销一体化的清真食品厂。要了解自己加盟的品牌以及顾客。想选合适店面，佬田台烧鸡加盟店应该先对自身的经营能力进行评估，瞄准自己的客源。只有确定客源，传统熏烀的烧鸡，在店面选址时，才有根据，店面选址是关键，对店面经营有举足轻重的作用。烧鸡公鸡-烧鸡-佬田台好吃不腻(查看)由盘锦伊迪清真食品有限公司提供。“烧鸡,鸡脖,羊蹄”选择盘锦伊迪清真食品有限公司，公司位于：辽宁省盘锦市大洼县清水镇小堡子村小堡子屯1007102803，多年来，伊迪清真坚持为客户提供好的服务，联系人：马经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。伊迪清真期待成为您的长期合作伙伴！)