肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，肠粉批发商厂家，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为1。3:1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是使用肠粉粉和按比例水勾兑或是用粘米粉代替米浆。肠粉批发商服务***。在来米粉130公克、太10公克、澄粉10公克、水260㏄、牛肉片40公克、豆芽菜40公克、酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙。将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。肠粉批发商服务***。此肠粉技术配方的调味料要合理添加，不可以过量，不然起不到增香效果。一斤肠粉粉用1.5—2斤水搅拌均匀即可，肠粉批发商多少钱一箱，肠粉粉袋子上一般会有说明多少粉兑多少水的，牌子不一样，兑的水的多少也有一点点区别。在做米浆前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了，泡米的时间要三个小时，10个小时。根据当地天气为准。只要米不泡酸泡馊就可以。泡好之后配相应比例的水来磨。肠粉批发商服务***。磨好后加50克玉米生粉，肠粉批发商生产厂家，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。然后再加100克小麦生粉。小麦生粉得用150克温水（50度左右）来溶解。倒入米浆里搅拌2分钟左右。加盐5克、食用油10克一起搅拌均匀。还有一点的就是，如果想让肠粉更加细腻和嫩滑，可以加2克左右的硼砂，但是我不建议添加，这个吃多了不好，对******的添加剂，但是市场上很多做肠粉的就用，他们做的肠粉非常滑非常嫩，就是因为加了这个东西。肠粉批发商服务***。但是，不管你是广式肠粉，潮汕潮汕，还是云浮肠粉，来了广东，永州肠粉批发商，你都是广东人口中的广东肠粉。就像南方的人不熟悉北方的煎饼果子一样，北方人可能永远不能理解，肠粉这种食物为什么在广东人心里，似乎总有着一种特殊的地位。更不能被北方同胞理解的，还有为什么广东人会因为争执广式肠粉还是潮汕肠粉哪个更好吃而“反目成仇”。肠粉批发商服务***。可能有人不止一次在餐厅遇见过，隔壁桌的广东同胞们因为地域美食的问题而发生激烈口角。一般来讲，正反双方一边来自广州，另一边一定来自潮汕。其实不止北方人，不少广东人对于潮汕肠粉和广式肠粉都傻傻分不清。潮汕肠粉其实起源广州，因为海鲜丰富而且民风朴实，潮汕人用自己强大的改良能力，把简单的一条斋肠，丰富成了饱满浓郁的本地肠粉。肠粉批发商服务***。永州肠粉批发商-肠粉批发商生产厂家-冠丰食品(推荐商家)由广州市白云区松洲冠丰食品贸易部提供。广州市白云区松洲冠丰食品贸易部位于广州市白云区增槎路711号东旺食品综合批发市场北四排01-06挡冠丰。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前冠丰食品在淀粉中享有良好的声誉。冠丰食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。冠丰食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)