由明胶分子组成的立体网格怎么能兜住那么多的水?果冻其实是一种水凝胶。所谓凝胶，是指溶胶失去流动性后变成的一种富含液体的半固态物质。基斯特勒认为，一定存在着许多无形的“容器”，把水分困在其中，这种特殊的“容器”是由明胶分子组成的立体网格。但问题是，由明胶分子组成的立体网格怎么能兜住那么多的水？原来，果冻网格内的水分子是由表面张力拉住的，并且这种表面张力的大小，正好让水既无法挣脱又可以晃动，这样才有了果冻颤巍巍的质感。基斯特勒如何实现科技突破?1931年，基斯特勒和他的同事查尔斯打了一次“”，看谁能用气体把果冻罐里的液体给换掉，而又不能导致凝胶的结构崩溃。这看似一个漫不经心的科技笑谈，实际上却是对他们天才思想的考验。在当时的科技条件下，他们是如何实现科技突破的呢？基斯特勒首先要做的就是弄清楚凝胶的网格与其中的水是不是一个整体，也就是说把液体拿走了凝胶的立体网格会不会被***？为此，基斯特勒进行了一系列的实验。气凝胶抗寒服的外层,既透气又保暖,还有着很好的防水效果气凝胶抗寒服的外层，既透气又保暖，还有着很好的防水效果。而且这样的面料也不容易弄脏。哪怕是不小心蹭上了脏东西，轻轻用沾着水的抹布擦一擦就干净了。冰雪地气凝胶抗寒服的填充物是轻质材料，但面料是带防水涂层的100%聚酯纤维，面料的厚度还比较厚，所以整衣重量在1.1kg左右。但这种面料的防风防水性确实是很好的，直接把整瓶矿泉水浇在其上。几乎不沾水，抖过以后除了缝针走线的线上有小水珠残留，其他部位完全看不到水痕。)