南北两地之面条实有着天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。广受欢迎的有细条干面及虾子面；北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化，牛杂面培训，故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比，北方面条面较粗，面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”，牛杂面培训费，老板只会给予面粉；而在南方，卖的则会是巳加工好的面条。2.原料习惯也就是在选择餐饮原料上的地域习惯，如南方人喜欢清淡的饮食，他们的时候，喜欢一种很清淡的三黄鸡，而北方就没有这道菜。又如云南区域的人喜欢吃菌，牛杂面，还有一种叫折耳根的菜，这些菜在其他地区就没有，因为这道菜腥辣无比，其他地区的人可能也吃不习惯。还有的人喜欢吃豆瓣酱，用其他的酱代替就觉得没有味道，这些都是原料的习惯。3.工艺习惯例如川菜注重水煮，有水煮鱼、毛血旺、水煮牛肉等。同是牛肉，牛杂面学员培训，北方人喜欢炖、红烧或者涮。又如同是丸子，扬州人喜欢吃清炖的狮子头，北方人喜欢做汤或涮锅吃。工艺的不同，口味就会不同，人的口味对工艺也会产生一定的依赖性。2.这不要一味的去追求高利润利润是每个加盟商关心的，但是开店并不是一味的去追求高利润，而是实现利润大化，比如通过提供服务、更佳的品种来打动顾客，从眼前来看店面利润少，但是却为你的未来打下了坚实的基础，拥有了众多的回头客。值得注意的是千万不要的走入靠亏本大优惠来吸引顾客的歧途。值得注意的是千万不要的走入靠亏本大优惠来吸引顾客的歧途。牛杂面培训-牛杂面-加盟襄阳牛肉面选翟记由襄阳市高新技术开发区翟记牛肉面馆提供。行路致远，砥砺前行。襄阳市高新技术开发区翟记牛肉面馆致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为教育、培训具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)