有关蛋黄与蛋清（蛋白）的分离，是烘焙基本功中的基本功。然而这往往却是很多入门者的绊脚石。今天告诉你些小技巧1.鸡蛋刚从冰箱里拿出来的时候操作，蛋黄在低温状态下更不容易。2.新鲜的鸡蛋更容易分离，不新鲜的鸡蛋会导致操作失败。3.如果不慎有少量蛋黄滴入蛋清中，可用一片碎蛋壳当作勺子，贴近滴落的蛋黄，就可以轻松地把蛋黄捞起来。4.如果有碎蛋壳掉入蛋清中，同样的，用半个蛋壳当作勺子，利用蛋壳上的尖角从蛋清中捞起碎蛋壳。因为筷子、勺子或手指的接触面积都太大，而蛋壳的尖角很尖很薄，更容易划开凝结成块的蛋清，捞起碎蛋壳。新乡市国铂机械设备制造有限公司坚持客户的原则，为客户提供的蛋卷机器订购等设备有着非常高的质量，追求客户满意度，与客户建立友好互利伙伴关系，有着---的市场---。大家在日常生活中肯定少不了和糕点机接触，蛋糕机使用时候需要注意的几个问题，下面就跟随小编一起往下看看吧。1、插拔电源插头要注意，保持握住插头位置，切勿拉拽电源线，以免造成电源线损坏。2、不要让电源线悬挂于桌角，门阑等锐利的地方，也不要让电源线靠近发热物体，火炉，取暖器等。3、使用蛋糕机时候，要放平，不要倾斜，以免有油露出来，而且使用过程中保持在控制范围内。【新乡市国铂机械设备制造有限公司】经过多年的发展，建立了完善的发展体制，有专门的市场调研、产品开发部门，欢迎大家前来咨询合作事宜，我们可以为您提供好用的糕点机等食品机械，期待您的到来！夹心蛋糕机使用时候需要注意的几个问题1、插拔电源插头要注意，保持握住插头位置，切勿拉拽电源线，以免造成电源线损坏2、不要让电源线悬挂于桌角，门阑等锐利的地方，也不要让电源线靠近发热物体，火炉，取暖器等3、使用蛋糕机时候，要放平，不要倾斜，以免有油露出来，而且使用过程中保持在控制范围内。新乡市国铂机械设备制造有限公司坚持客户的原则，为客户提供的蛋卷机器订购等设备有着非常高的质量，追求客户满意度，与客户建立友好互利伙伴关系，有着---的市场---。糕点机订购-丹凤糕点机-国铂机械设备(查看)由新乡市国铂机械设备制造有限公司提供。新乡市国铂机械设备制造有限公司位于河南省新乡市经济技术开发区经六路南段。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前国铂机械在炊事、烘焙设备中享有良好的声誉。国铂机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。国铂机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)