一路通餐饮——府上包与大家分享：用酵母发面（通常是快速发面法）.配料：面粉500克，母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.做法：（1）将面粉倒在案板上，加入母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.（2）在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.（4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）欢迎大家来电咨询！金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。梅干菜肉包1.先制作面种。混合面种的所有材料。2.发酵至3倍大，拉开面团，内部呈现蜂窝状的***，闻上去有点酸味的样子。面种可以马上用，如果不是马上用，也可以表面盖保鲜膜，放冰箱冷藏，3天。3.注意观察面团拉伸开来的状态。有明显的蜂窝状***。4.混合面种及主面团中除了水之外的所有材料。然后慢慢加水，到能够揉成团为止。把面团揉成三光的状态。也就是案板光，面团光，手上也基本上没有残余的面粉的状态。5.分割面团50g一个，大概可以分割7个的样子。分割好的面团滚圆松弛。6.这个时候准备梅干菜肉馅。把梅干菜和肉都剪的小一些7.当中放上梅干菜肉馅。如果手艺不好，一开始包的少一些会比较好包，到后面再多包一点好了，练习几个就上手了。8.包起来。放在蒸笼上面醒一下。9.冷水上锅，大火蒸20分钟。中途不要打开盖子哦。蒸好之后再闷2分钟，慢慢开盖。上海府上包加盟金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。一路通·府上包与您分享：香菇鲜肉生煎包1、胡萝卜、香菇洗净分别切细，生姜，大葱切成末；2、肉馅放入生抽、盐、蚝油煨起，再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好，胡萝卜、香菇碎，倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅；3、酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，直到发酵成两倍大；4、排气揉长，揪成大小差不多的剂子，擀上皮包上馅，包成包子;5、全部和好之后，锅放油，放入小包子，静置十分钟;6、开火煎得底部有些焦脆了，喷入小半碗清水，盖上盖煎至水干;7、水干后洒上芝麻和葱花，再在锅边淋上少许油，晃匀，略煎半分钟即可出锅了。)