精心挑选的小龙虾放入醋和盐水中浸泡15分钟，迫使龙虾吐出脸颊污垢。小龙虾泡了，基本上已经很干净了，小龙虾调料，再用清水洗3次，就可以送进厨房了。这种方法简单实用，醋和盐都是佐料，只要控制一定的比例，在家里做小龙虾的时候，会比较安心和省力。将小龙虾的大部分头壳切成小块，然后在裸头上用剪刀剪下背部的黑色沙囊;鳃的两侧切断壳体，然后斜切成絮状;住尾巴中间的尾巴，趁着拉，拉出黑色的肠子。蒜蓉小龙虾的做法步骤step1通常卖虾的商贩会帮您把虾球揪下来，然后顺便扯掉虾肠。如果这一步是您自己在家操作，一定要注意防止被虾钳夹伤噢~·虾球用冷水洗刷干净，沥干水备用。步骤step2做蒜蓉小龙虾，蒜蓉绝1对是重要的。至少准备两头大蒜，剥皮洗净后切成蒜末，也可直接用料理机打成蒜蓉。再切一些姜末、一小根大葱白切丁，香辣龙虾调料，再来几个泡椒备用。这些都是潮爸制作蒜蓉虾的必备配料噢！步骤step3开始烧虾啦，把锅烧热，转中小火，多倒一些油进去，随即把沥干水的虾球入锅，保持中小火炒几分钟，一定要把表皮炒成大红色，虾肉完全变成白色才行，此时会散发出浓郁的虾壳香味儿。虾壳变红后，加几滴料酒烹香，随后转成小火，把虾捞出，龙虾调料，锅中留底油；步骤step4接下来要把蒜末和姜末炒香，如果觉得锅中底油不够，可再适当添加一些进去，保持小火，将姜末和80%的蒜末（留下20%生蒜末，后面有妙用）倒入锅中煸炒，待蒜末炒成蓉状并散发香气后，再依次把大葱白和泡椒下锅，继续煸出浓郁的香味儿。(喜欢超辣或偏麻辣口感的好友，在这个环节可以多放干辣椒和花椒，这个自行掌握就好，原则上一定要让蒜香味儿占主导地位噢······)步骤step5此时仍是小火，这个一定要注意，不然蒜蓉就糊了。待其散发浓郁的香味儿后，分别加入适量盐、白糖、生抽调味儿，焦香龙虾调料，小火炒匀。步骤step6接下来就可以把炒好的虾球入锅了，入锅后转成中火快速翻炒几下，确保蒜蓉和其它小料充分与虾球混合；随后倒入啤酒，淹没至虾球2/3处即可，转大火烧制。步骤step7待锅中“啤酒汤汁”煮沸后，那是绝1对的香气扑鼻啊，此刻再加入一些蚝油，这对提鲜和增进口感大有好处；接下来仍是大火烧制，盖上锅盖大火煮几分钟1.浓香型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡、卤鸡和高1档次的烧烤。2.怪味型：草1果、草蔻、肉蔻、木香、山1奈、青川椒、千1年健、五1加皮、杜1仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。3.滋补型：如天麻、罗汉果、当参、当1归蔓长、肉1桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、狗1肉之类，系大补，可壮1阳补shen、益1气补中，增强了***的免1疫力。焦香龙虾调料-龙虾调料-潜江晓飞歌调味品公司(查看)由潜江晓飞歌调味品有限公司提供。焦香龙虾调料-龙虾调料-潜江晓飞歌调味品公司(查看)是潜江晓飞歌调味品有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：林总。)