卧龙甲公司运营团队有20多年管理与运营经验。现有管理人员和餐饮行业从业人员数十名。公司运营团队从多年综合性大型饭店运营体系中成功探索甲鱼精品店经营模式，在1年时间内开设了3家“卧龙甲”分店，均取得较好业绩。公司现有注册商标“大圣甲”牌酱料、有“卧龙甲”注册商标和卧龙甲餐饮管理公司工商注册资质。公司研发的酱料进入市场后，就迅速获得业内一致认可。经营的“卧龙甲”特色餐饮店和打造的特色餐饮文化也获得了业界一致好评。清炖甲鱼【食材准备】一只鲜活的甲鱼800g，***肉100克，葱姜蒜适量，生抽，食用盐，食油，料酒，八角如果有喜欢***的朋友，可以在这道菜中加入枸杞桂圆等干果脯，让甲鱼汤的味道更加的鲜甜，当然，甲鱼店加盟价格，如果有让甲鱼汤的口感更加鲜美的调料，也可以适量的添加进去。【做法】步骤一：先将鲜活的甲鱼宰杀，剖开甲鱼的肚子，将其中的内脏等一些不能食用的东西给拿出去，然后去壳，将甲鱼剁成2-3厘米的块，将葱姜蒜分别切成葱花、蒜末、姜片，***肉也切成和甲鱼一样大小的块，放在一旁备用。甲鱼是比较凶悍的，在剁甲鱼时，注意别被甲鱼给咬到手指了，处理内部的时候，里面会看到有黄油，一定要将这个黄油给去掉。步骤二：起锅烧水，待水沸腾之后，先将甲鱼连壳带肉下锅，大火烫煮2分钟，之后将其捞出，去掉壳上的膜之后，另烧水，再次将甲鱼肉和壳下锅，小火慢煮10分钟，同时放入一半的姜片和八角，以及适量的料酒。步骤三：将甲鱼从锅中捞出来之后，将水倒掉，待锅中没有水分之后，倒入食油，油温有六成热的时候，将剩下一半的姜片、八角和蒜末放进锅中，大火炒出香味，再转小火，甲鱼店加盟电话，将甲鱼和鸡肉下锅，转中火翻炒两分钟，同时放入适量的生抽，之后加入清水，甲鱼店加盟费用，先中火炖煮10分钟，湖北甲鱼店，将汤中煮出来的浮沫撇掉，随后再转小火慢炖15分钟，之后加入适量的食用盐、料酒和葱花，搅拌好之后转中火炖2分钟后，关火，出锅。鸡火甲鱼汤：主料：甲鱼1只(约750克重)辅料：鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量；做法：1)甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血沫，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿，加盐、黄酒、葱结、姜片等调料；2)将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。甲鱼店加盟费用-湖北甲鱼店-卧龙甲甲鱼店(查看)由武汉卧龙甲餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。武汉卧龙甲餐饮管理有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为宾馆、餐饮具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)