冷加工间及冷藏间1.冷却间用于对进库冷藏或需先经预冷后***（指采用二次***工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。2.***间用于需要***的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。3.冷却物冷藏间又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。4.***物冷藏间又称低温冷藏间，冷库设计，主要贮藏经***加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。5.冰库又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般可按表1-1-1选用。一、冷库利用率偏低传统的冷库一般设计是高5m左右，但在实际操作应用中，三亚冷库，尤其是无隔架层的冷库利用率低于50%，如物品堆码的高度一旦达到3.2m时，外包装为纸箱的食品，因重压变形、吸潮等原因极易出现包装、倒塌等现象，导致食品品质下降，造成较大的经济损失。二、部分冷库设计不尽规范，存在诸多安全隐患国内很多冷库属于无证设计、安装，缺乏统一标准，特种设备安全技术档案的缺乏现象较为普遍。操作人员未经业培训无证上岗，管理人员安全意识淡薄。部分容积500m2以上以氨为制冷剂的土建食品冷库，其库址选择、地基处理、制冷设备安装等严重不符合《冷库设计规范》要求，冷库厂，存在诸多安全隐患。许多冷库名为气调库却达不到气调的目的，部分低温库刚建成就处于面临停用或只能按高温库降级使用的局面。拼板时注意在库板的凸边上完整的粘贴海绵胶带，安装冷库板时，不要碰撞。海绵胶带粘贴位置9、冷库内的排水利用排水管排出。会经常有水排出，所以要将排水导向能够顺畅流通的地方。10、在排水管上一定要安设U型管，安设U型管可防止冷气泄漏，昆虫，老鼠的。11、组合式冷库库体安装好后，检查各板缝贴合情况必要时，内外面均应充填硅胶封闭。12、由于冷库的库板种类繁多，安装活动冷库时应参照“冷库的拼装示意图”。13、拧紧挂钩时，应缓慢均匀用力，冷库工程，拧至板缝合拢，不可用力过度，以免钩盒拔脱。14、组合式冷库隔墙板应用隔墙角钢固定。15、管路及电气安装完成后，组合式冷库库板上所有管路穿孔，必须用防水硅胶密封。16、冷库安装结束后，有时在混凝土基座干透前会出现结露。在梅雨季节等湿度异常高的时候，库板的接缝会出现结露，很小的情况下，整修库板也会出现结露，这些都是暂。冷库工程-雪满天冷库工程-三亚冷库由海南雪满天制冷设备工程有限公司提供。行路致远，砥砺前行。海南雪满天制冷设备工程有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为制冷设备具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)