大家都知道五香鸡心的原料也要有讲究，那么卤猪排有什么讲究呢？宝琨小编带你们了解一下！除了卤菜的调料配方有讲究之外，卤菜的原料也要讲究。如：猪排，要选用检疫合格的去前5肋和大排后的排骨。要用无淤血、新鲜、肌肉色泽鲜红或深红有光泽，外表要微湿不沾手无异味。(大家平时买猪肉也可参照此法)以上就是关于五香鸡心的知识，希望对大家有所帮助！河南宝琨餐饮管理有限公司是一家以致力于特色餐饮-卤味的传承、研发和推广的全新现代数字化升级的新兴餐饮企业大家都喜欢五香鸡心那么大家知道卤菜后的汤可以二次利用吗？宝琨小编带大家一起探讨一下！每天做完卤菜的汤不用倒掉，因为汤越老越有味道，所以要妥善保存。第二天可以直接拿来使用，但是要注意的是，每天使用后，要将卤汤中的沉淀物除尽，汤煮沸一次。而每天使用前也要煮沸一次，防止汤腐坏变坏。以上就是小编为大家讲解的关于五香鸡心的了解，通过小编的简单讲解希望对您有所帮助！有关于五香鸡心的相关知识，可以给多多关注我们的信息。喜欢五香鸡心的朋友们知道白卤汁的制作方法有哪些吗？今天我给大家准备了一些资料，希望对大家有所帮助！白卤汁制法：①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。以上配方适宜于卤制10～12千克的生鲜原料（家庭可根据原料的数量，按比例减少调味料的数量）。通过小编的简单讲解，相信大家关于五香鸡心的了解跟加深了一步，希望对您有所帮助！有关于五香鸡心的相关信息，可以给我们在线***联系。五香鸡心招商加盟-宝琨餐饮(在线咨询)-河南五香鸡心由河南宝琨餐饮管理有限公司提供。河南宝琨餐饮管理有限公司是从事“五香猪蹄,五香鸡腿,五香鹌鹑蛋,五香大骨头”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：刘先生。)