各位知道五香猪耳卤汁的保存，应注意以下几点呢？宝琨小编为大家准备了资料一起看下吧。卤汁的保存，应注意以下几点：1.撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。2.要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消毒的盛器内。3.盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。【河南宝琨餐饮管理有限公司】脚踏实地、用心做事、接受变化、改变未来、创造奇迹关于五香猪耳这方面想必大家也不怎么了解吧！今天小编总结了一下这方面的资料。通过小编的介绍希望对你们有所帮助！我们一起来看一下吧。1、壹卤一匠心，一捞一美味。2、我捞你卤，你麻我辣，好味道。3、壹卤一匠心，--店一“食”界。4、壹卤一匠心，一香--天下。5、经典麻辣美味的烹制者。6、川味卤菜，健康美食倡导者。7、地道川味，麻辣鲜香。8、品川味之美，为健康护航。9、一卤鲜伴，食得是福。10、匠心卤美味，倾心捞健康。河南宝琨餐饮公司专注为合伙人、加盟商提供统一的运营管理、线上技术支持、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方等服务。企业拥有多年的餐饮连锁管理经验，依托企业的资金支持、广泛的商业资源关系以及全新的商业模式，全力打造中国卤食行业品牌新模式。大家都喜欢五香猪耳那么大家知道卤菜后的汤可以二次利用吗？宝琨小编带大家一起探讨一下！每天做完卤菜的汤不用倒掉，因为汤越老越有味道，所以要妥善保存。第二天可以直接拿来使用，但是要注意的是，每天使用后，要将卤汤中的沉淀物除尽，汤煮沸一次。而每天使用前也要煮沸一次，防止汤腐坏变坏。以上就是小编为大家讲解的关于五香猪耳的了解，通过小编的简单讲解希望对您有所帮助！有关于五香猪耳的相关知识，可以给多多关注我们的信息。五香猪耳加盟哪家好-济源五香猪耳-宝琨餐饮招商由河南宝琨餐饮管理有限公司提供。“五香猪蹄,五香鸡腿,五香鹌鹑蛋,五香大骨头”选择河南宝琨餐饮管理有限公司，公司位于：河南省郑州市中原区建设西路11号鑫苑国际广场1413，多年来，宝琨餐饮坚持为客户提供好的服务，联系人：刘先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。宝琨餐饮期待成为您的长期合作伙伴！)