龙虾的处理和烹饪方法如下：准备材料：小龙虾三斤、泡生姜泡辣椒、小米辣、龙虾梦调料酱、笋片、嫩南瓜制作步骤：1、小龙虾麻烦的其实是清理，要剪去沙囊，在小龙虾眼睛后约一粒米处下刀。剪断后轻轻拉出沙囊。2、后边带的那一坨就是沙囊，香辣龙虾调料，有人说小龙虾的头不能吃，其实就是因为这个沙囊的缘故，剪去沙囊后就可以放心享用虾头里的虾黄了。3、小龙虾的尾巴由三片组成，扭住中间那一片，轻轻扭转，用巧力拉出，就可以完整取出虾肠。4、杀好的小龙虾用盐水浸泡约十分钟。5、之后用牙刷在活水下刷干净背腹部。记得用手指堵住剪出的那个洞，别让虾黄流走了。6、锅里坐油，下泡生姜泡辣椒小米辣翻炒。7、加入两大勺龙虾梦调料酱，翻炒。8、充分爆出香味后方才倒入小龙虾，小龙虾翻炒至壳有点酥酥的。9、加入没过小龙虾的水，加入盐，大火煮上十五分钟充分入味。10、起锅前加一勺糖提味即可。方法/步骤1虾尾解冻，洗3遍2锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。3备好葱、姜、蒜4起锅热油，小龙虾调料，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺晓飞歌龙虾调料，炒出红油5把虾尾入锅翻炒两分钟6倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁7要留点汤汁，蘸着汤汁吃才好。小龙虾要怎么挑选夏天一到，就是吃小龙虾的时节。说到小龙虾一定会让吃货们的味蕾蠢蠢欲动，但是在吃小龙虾时要注意，油焖大虾调料，一定要选购新鲜的小龙虾，那么小龙虾要怎么挑选呢？Get下面3技巧就能挑选新鲜美味的时令小龙虾！一、正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。第二、看小龙虾是清水是浑水，一看背部，龙虾调料，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。第三、由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。油焖大虾调料-龙虾调料-晓飞歌调料由潜江晓飞歌调味品有限公司提供。“各种卤料,小龙虾调料,酱料批发”选择潜江晓飞歌调味品有限公司，公司位于：潜江市杨市***九缘大道2号，多年来，晓飞歌坚持为客户提供好的服务，联系人：林总。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。晓飞歌期待成为您的长期合作伙伴！)