商用厨具厂家为您介绍酒店厨房设备都有哪些芜湖商用厨具厂家为您介绍酒店厨房设备都有这些：一、炉具设备炒炉是作为酒店厨房设备中蕞为基础之一，我们可以在酒店的菜单中看到很多小炒的菜谱，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我们厨师常用的炉具，一般可以分为大小火炒炉，大炒炉主要是针对需要旺火加工的菜系，而小炒类菜肴可以通过小炒炉进行加工。二、蒸柜设备炒一蒸二是酒店菜系中的排行，在菜系以清淡为主的粤菜，用的蕞多的厨具设备应该属于蒸柜，常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，商用厨具批发厂家，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜设备可以分为燃气与电磁两种。三、工作台酒店应该用什么样的工作台是采购厨房设备比较难以抉择的问题，因为工作台我们可以看到有很多不同材质原料做成，常见的有大理石、玻璃、原木等，对于酒店需求以卫生合格、厨房容易清理建议采购的时候选择不锈钢工作台更为合适。四、加工设备很多事情机械能做的尽量让机械化完成能提升厨师在厨房中的工作效率，如我们用到的和面机、绞肉机等都是常见的厨房加工设备，可以通过采购这些产品给厨房工作带来即清洁有省事。五、清洗设备洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通过我们的清洗工作台设备进行，一般我们会在酒店厨房配置相关的三星洗刷盆台可以实施分配多人同时进行清洗作业。商用厨具厂家为您介绍单位食堂厨房设备有哪些芜湖商用厨具厂家为您介绍单位食堂厨房设备有哪些：1、灶具设备：小炒炉、大锅灶、煲仔炉、低汤灶、蒸炉、肠粉炉、海鲜蒸柜、蒸饭柜、蒸饭车、摇摆汤锅、煮面炉、油炸炉。电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁煲仔炉、电磁矮仔炉、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煮面炉、台式电磁平灶、台式电磁凹灶、一平一凹电磁炉、火锅电磁炉。2、通风排烟设备：包括消防排烟风机/风柜、排烟系统风柜支撑架及减振器、油烟净化设备、排油烟管道、排烟防火阀、管道消银器、软连接等。3、储藏设备：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。4、洗涤设备：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，不锈钢厨具批发厂家，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。5、调理设备：主要包括调理的台面，酒店厨具批发厂家，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。6、进餐设备：主要包括食堂的和进餐时的用具和器皿等。7、保温设备：保温炉、食物保温板、保温灯、保温柜、保温汤池、宴会保温车、电子暖汤煲、暖碟车、暖汤车。芜湖商用厨具厂家为您介绍商用厨房给排水设计需要注意的地方：一、给水部分（1）餐厅厨房排水管道线的布局1.餐厅厨房内要设定竖直管道区和水平管道区，管道应防止随便穿越；2.管道从上向下依此宜为天然汽管、暖气管、给水管道和排水管道；3.餐厅厨房内较长的水平管道宜设定在实际操作台靠墙的位置，餐厅厨房内的水平管道不可影响设备的一切正常应用；4.给水立管应设定挨近清洗池集中化布局。（2）冷、热水供给1、冷、热水选用单独的支管路系统，热水管立管长短超出10米应设定立管循环系统；2.在餐厅厨房有利于实际操的地区设定检修房门；3.应为餐厅厨房配置型日常生活开水储水式电加热器，用于向餐厅厨房地区供应60℃的开水；4.在餐厅厨房操作室供水设计方案时要考虑到主厨就近原则和便捷。不可因为水资源配置的太少，促使主厨要跑太远才可以找见水池，那样不仅会减少工作效能，并且在忙起來时就难以顾及清理，餐厅厨房的环境卫生就难以令人信服。二、排水部分餐厅厨房、饭堂工业园区是用水点多、需水量大的地区，显而易见，也是排水艰难的关键位置。要保证排放及时、不滞留，通常水里掺杂油渍，因而要根据餐厅厨房内的排水沟联接房屋建筑下水管道，通过隔油池处理。餐厅厨房排水管道可选用明沟与暗沟二种方法开展排水。基本的做法在厨房加工区选用室内排水沟开展排水，清洗池、切削台等间接排水到室内排水沟内，随后根据排水管道排出来。明沟的优势是有利于排水、有利于清洗、合理避免阻塞。缺陷是排水沟里将会异味重，合肥厨具批发厂家，散发在厨房内，一些餐厅厨房还会有虫、鼠等，明沟解决不好，还会继续造成餐厅厨房路面不整平，导致厨具设备放置艰难。芜湖鑫环厨具公司(图)-商用厨具批发厂家-合肥厨具批发厂家由芜湖鑫环厨具有限公司提供。芜湖鑫环厨具有限公司位于芜湖市鸠江区祥泰路融汇科技产业园6号厂房。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前鑫环厨具在厨用刀、剪中享有良好的声誉。鑫环厨具取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。鑫环厨具全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)