主料：鸡1000克辅料：新颖花椒粒，新颖花椒叶，炒鸡酱料，干花椒粒，干辣椒，八角，香叶，生姜，蒜，盐，白糖，面酱，油，料酒或白酒。先声明，中餐讲究和，所以，用量运用模糊计数，少许！适量！多一点！少一点！东大的也不例外。做法：1、适量油入锅加热到7成，加干花椒粒，炒鸡酱料加工，干辣椒，八角适量爆香；2、油热9成，鸡倒入锅中爆炒（鸡收拾干净后滤一下水，入锅时不要太多水）；3、加生姜，盐继续大火炒5分钟左右，见鸡肉收紧；鲜花椒鸡的做法4、加面酱适量在油中炒香，并和鸡翻炒，尽量翻炒均匀；5、炒至原国内水汽快干，加料酒，白糖、香叶、加恰当水（以没过鸡肉为好）大火烧开5分钟，改中火烧制20分钟，以鸡肉耙为易；6、加蒜、新颖花椒粒、新颖花椒叶大火炒3分钟左右，干炒鸡酱料，闻到花椒香味，水汽半干为宜。7、出锅上菜其实这个看似简单的方法，我也是受一位炒鸡教员傅启示。他说：假设做腥味重的鸡，你就多放料酒，少半瓶。但是你也要选好的料酒。有的料酒一两块钱一瓶，你放的再多也白搭。还是要选用品牌的，去腥效果好！花椒鸡加盟花椒鸡酱料泰山花椒鸡酱料泰山花椒鸡花椒鸡技术培训炒鸡技术培训炒鸡酱料临沂炒鸡临沂炒鸡酱料淄博源源流香食品有限公司热忱欢迎广大新老客户前来洽谈、考察或来电来函联系，并建立长期友好的业务合作关系。食材准备鸡一只剁块备用，鲜炒鸡酱料，青红椒，大蒜，大葱白，盐，啤酒，海鲜酱，蚝油，味极鲜酱油，老抽，鸡汁，甜面酱，料酒，味精，白糖，八角两个，桂皮半块，香叶两片。淄博源源流香食品有限公司生产的调味料受到国内用户的一致好评，销售网点已遍布各地。其中《源源流香黄焖鸡酱料》更是成为国内数千家用户的品牌酱料。我们用真诚打动每一位用户，用实力赢得每一次信赖，在合作中积极和用户沟通，在使用中听取用户反映，只为给用户带来更好的产品。鲜炒鸡酱料-炒鸡酱料-源源流香(查看)由淄博源源流香食品有限公司提供。淄博源源流香食品有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东淄博的食品饮料项目合作等行业积累了大批忠诚的客户。源源流香带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)