生鲜是驱动整体卖场的***，是超市集客力的重要动力，是门店吸引来客数量的重要因子。因此，生鲜配送中心，生鲜商品销售营运效果能够在很大程度上影响超市的业绩。1、初级生鲜商品凡属于新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水产品中的鱼类、贝类等，经简单处理后在冷藏、冷冻或常温陈列架上卖的商品。2、冷冻冷藏生鲜商品，其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类。1）冷冻食品以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在－18℃以下储存及卖的食品。2）冷藏调理食品以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷却严密包装在装在7℃以下储存及卖的食品。通常蔬果的保鲜温度在5－8℃，但香蕉、木瓜、甘薯等的适宜温度在10℃以上（室温下即可18～23℃）。同时也要适宜的湿度，通常宜有90～95％的湿度，特别是叶菜类。蕃薯、山芋等在湿度80～85％即可***其呼吸作用。要注意的是柑桔类不可过湿，否则会促进其呼吸作用，使果汁减少，鲜度降低。微生物活动：如在种植地、运输中受菌等微生物污染，会加快蔬果的腐烂变质，在低温中，微生物的活性会变弱。目前，国内生鲜行业面临的产业链问题主要在上、中、下游存在不同的问题，上游生产集中度低，化和集约化正渐渐提升，追赶发达***；在中游，流通环节冗杂，生鲜损耗率高，导致加价率高，如何降低损耗是各大厂商需要去解决的主要问题。下游的市场中，生鲜配送，农贸集市和连锁商超原本占主导地位，但是2020年疫情让线上新零售业态加速扩张，生鲜配送公司，即便是疫情控制之后，政策对农贸集市和连锁商超进行扶持。但是不可否认的是，线上生鲜零售电商将会是未来的发展趋势。生鲜配送平台-生鲜配送-武汉青帆商贸公司由武汉青帆商贸有限公司提供。武汉青帆商贸有限公司实力不俗，信誉可靠，在湖北武汉的仓储与配送等行业积累了大批忠诚的客户。青帆带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)