自制一罐救命拌饭酱，白饭素面都发光每个家庭的日常生活中，少不了几瓶压箱底的酱。它可以是买的，也可以是自制的，下饭拌面，味道会出错。在吃过的众多酱里，美食君认为牛肉酱和香菇酱有魔力，有了它们，再寡淡的食物也能变得有滋有味。而在一次偶然的机会中，美食君吃到朋友做的一款【腊肠酱】。腊肠本身就已经很好吃了，在辣椒面，豆瓣酱，豆豉等等混合调味下，简直油到冒泡，香到扑鼻。简单一勺拌一拌，白米素面都发光。辣油穿过食物间隙，将它们印染成了鲜红色的，还有肥瘦相间的腊肠掺拌其中。有肉的日子总让人感到无比幸福，即便嘴上说着“越吃越罪恶”，可话音刚落，盘中无一食物幸存。腊肠酱小腊肠g辣椒粉g大蒜g姜g食用油g豆瓣酱g黄豆酱g豆豉g盐g糖g.沸水锅中放入g香肠大火蒸熟（大约分钟），冷却后切成小段，备用。.冷锅冷油，倒入g食用油，倒入辣椒粉，小火翻炒至出红油后，加入切好的蒜末和姜末爆香。.为防止辣椒变焦，当看见油表面有泡泡时关火，用余温进行熬制，待油冷却后，锅中加入g豆瓣酱、g黄豆酱和g豆豉，黄焖鸡酱，继续小火熬制。.加入蒸好的香肠段，放g盐和g糖调味，待锅内酱汁沸腾后再慢熬-分钟。.冰箱冷藏可存个月左右，挖的时候避免用带水带油的餐具。做腊肠酱所用的辣椒面一定要是粗粒的，黄焖鸡酱报价，全程小火防止焦糊。也可以买点干辣椒直接用料理机搅碎，黄焖鸡酱多少钱，这样辣味会更浓郁。做完了腊肠酱，美食君迫不及待地下了一碗面，比起外面那些花里胡哨的浇头臊子，一勺腊肠酱在单调中彰显奢华。肉香爽辣的味儿在面上全都蹿起来了，该怎么去形容它贴切，一个字——过瘾！1个土豆，一点点猪肉，做出超香拌饭酱，拌面，拌饭，都好吃嗨，今天给大家一个，超下饭的肉末土豆拌饭酱，用来拌面，拌饭，都特别好吃，做法简单哦，一次我都做两天的量放冰箱冷藏，吃的时候和米饭，面条拌一拌就可以哦。【肉末土豆拌饭酱】：咸香美味，做法简单，超级下饭，让你多吃三碗饭。【所需食材】：土豆一个，肉末克，小米椒几个。土豆削皮切小丁，放入水中浸泡一会儿，控出多余的淀粉，喜欢土豆软糯的口感，就不要泡水了，青红椒切小段，葱切葱花。炒锅倒入食用油，油烧热，倒入肉末煸炒均匀，煸炒至肉末变色，倒入土豆丁，翻炒均匀，放小米椒，锅里加入，生抽勺，老抽勺，蚝油勺，盐少许，白糖一点，翻炒均匀，加入两碗清水，盖上盖子焖分钟，小火焖至汤汁浓稠，淋入少许水淀粉，勾芡就可以出锅啦。香喷喷又好吃的拌饭酱就做好啦，是不是特别简单啊，学会了赶紧试试吧，特别下饭，黄焖鸡酱哪家好，用来拌面条也特别棒哦。【结语】：热爱美食，更喜欢下厨，喜欢厨房里的柴米油盐。问题五：香料味过浓一些红汤火锅，在很远的地方就能闻到一股浓浓的香料味，有的在香料里面甚至还带有一股药味。这是因为炒制的师傅担心火锅香味不够，而加入了过量的香料。其实炒制重庆火锅底料时，加入的香料不宜过多，一般克底料中所用的香料不应超过克，所用香料的种类也不宜过多。香料品种以八角、三奈、桂皮、、豆蒄、、香果、丁香等种为宜，因为香料本身就是中药，用过多种类的香料熬制，不但不能把香味熬出，反而会因为消杀作用，产生中药味。问题六：牛油味不纯正重庆火锅中或多或少都要加入牛油，因牛油会使火锅增加香味。但有的火锅加入牛油后，要么没有牛油味，要么牛油味不纯正，其原因是牛油没有炼制好，或没保管好所致。炼制牛油的正确方法：选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量清水，加入蒜仁、姜块、料酒，上火熬至水干且香味溢出时转小火，将油脂全部熬出后，滤去料渣即得牛油。若选用市场上炼好的牛油，购回后须再次进行炼制，炼制方法与新鲜牛油相同。但要注意的是，不管炼制哪种牛油，都一定要掌握好火候，如果炼老了，则没有牛油味；若炼制嫩了，则牛油味过浓，并且还会使汤料产生泡沫。牛油火锅是重庆火锅品种中非常有代表性的一种，它的特点是牛油味厚重，辣得酣畅淋漓。以前制作牛油火锅，都只用牛油来炒制，但是以现代人的饮食特点来看，这种火锅就太过油腻了。于是现在，人们在炒制底料时总是在牛油的基础上，添加适量的植物性油脂，比如色拉油、菜子油。黄焖鸡酱-天天通食品-黄焖鸡酱哪家好由北京天天通食品有限公司提供。北京天天通食品有限公司为客户提供“生产食品,销售食品,餐饮服务”等业务，公司拥有“天天通,根格斯,久善”等品牌，专注于食品饮料加工等行业。，在北京市大兴区黄村镇高家堡甲一号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：薛经理。)