教你自制香菇酱做法简单香辣美味又下饭好吃没有添加剂【香菇鸡肉酱】准备食材：香菇、鸡肉、洋葱、大葱、姜、花椒、老干妈豆豉、郫县豆瓣酱、黄豆酱、盐、料酒、老抽。具体做法步骤如下：步：准备斤新鲜香菇，把香菇的根剪掉，香菇的腿可以留着，不影响口感。再用丝瓜布把香菇多清洗几遍，清洗干净控干水分。用手把香菇撕成小块，放入绞肉机打成小碎丁，这一步也可以用刀切碎，我个人比较喜欢吃碎一点的，用绞肉机比较方便。第二步：准备斤***肉，清洗干净，把肉切成大一点的丁。加入适量老抽上色，来一点料酒去腥，抓拌均匀，先放一旁备用。第三步：接下来准备一些辅料，大葱切成丝，一小块儿去皮的姜切成片，再来半个洋葱切丝，切好放盘里备用。如果喜欢吃比较辣一点，可以再准备一些干辣椒或者是小米辣，我今天做的是按自己家里人的口味做的，没有加这些。第四步：先把锅烧热，多加一些食用油，把葱姜放进去，再来一些花椒，开中火把调料炸至变色捞出，炸的时候火不宜太大，火太大调料容易糊。第五步：捞出调料以后，把鸡肉丁放入锅里，开中火把鸡肉炸熟，炸干鸡肉里面的水分。炸至鸡肉发黄的时候，加入两勺黄豆酱，两勺郫县豆瓣酱，油泼辣子酱去哪批发，一勺香辣酱，两勺老干妈豆豉，一起翻炒均匀，炒出红油。第六步：加入香菇丁翻炒均匀，开中火炒十分钟，把香菇炒熟，炒干香菇里面的水分。这个水分一定要炒干，酱里没有水分的话，可以存放的时间就会久一些，不容易坏。再加入一小勺盐，调一下味儿，加进去的酱都是有咸味儿的，少加一点盐调味就可以，拌匀出锅，美味即成。酱料（火锅底料、辣椒油、剁椒酱）1麻辣火锅底料原材料：【主料】：牛油克、豆瓣酱克、菜籽油克、干辣椒克、花椒克、醪糟克、白酒克、碎米芽菜克、豆豉克、泡椒克【香料】：香克、孜然克、香果克、***克、丁香克、白扣克、克、三奈克、香草克、千里香克、桂皮克、香叶克、八角克、陈皮克、老扣克、香茅草克、甘松克、克、排草克、枝子克制作步骤：将所有香料准备好，比较长的剪成小段将香料清洗干净，用水泡分钟辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，油泼辣子酱，然后控去多余水分泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状辣椒也放入料理机里打碎，不用太细碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味另起锅将牛油熬出油来，去掉油渣将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬十来分钟加入过滤出来的香料，中火熬几分钟加入白酒、醪糟、泡椒，再熬十来分钟即可。现在人们生活节奏比较快，大家都追求简单快捷的食物。拌饭酱就是居家必备的美食。但是超市里的拌饭酱都不便宜，而且一瓶很快就能吃完，不高。今天我给大家推荐一款自制的香菇肉酱，味道不输超市买的，经济又实惠。香菇是我们特别喜欢的一种菌类食物，它味道鲜美，营养丰富，而且还有较高的***。平时我们一般会选择炒香菇，或者炖香菇。今天我们就用香菇做这道香菇肉酱，油泼辣子酱要多少钱，以后家里拌饭拌面就用它。原材料：香菇g肉馅g豆瓣酱勺郫县豆瓣勺葱适量蒜适量白芝麻适量油适量先把香菇清洗干净去蒂焯水切成小丁。香菇比较难清洗，我一般喜欢焯水，也可以放点淀粉泡一泡再清洗，油泼辣子酱厂家哪家好，可以不用焯水。香菇丁可大可小，我喜欢大颗粒，所以切得比较大，有嚼头。葱洗净切成葱末，蒜剥皮切成丁。也可以放入姜末，但是孩子不喜欢姜的味道，这里我没有放。准备一小碗肉馅，再准备勺豆瓣酱一勺郫县豆瓣。这里的肉可以选择用肉馅可以自己切成肉丁，我图省事直接用的肉馅。锅内多倒些油先把肉末炒散。锅用不粘锅，不然容易糊锅。油的量比炒菜要多些。肉末炒至变色后加入葱蒜爆香。肉不容易熟所以先炒肉末再放葱蒜。葱蒜炒出味道后加入豆瓣酱和郫县豆瓣。如果太稠可以加入一点点水，主要是把酱和肉充分融合。肉末和酱炒匀后加入切好的香菇丁，翻炒均匀后加入半碗水，让香菇的味道更浓郁。汤汁收干后加入熟的白芝麻翻炒均匀后出锅。先盛入盘中，等完全凉透后再装入瓶子中，炒一次可以吃好久。成品备注：装酱的瓶子一定用开水消毒晾干，每次吃的时候用干净的勺子舀出来。我们自己做的没有放任何添加剂，夏天放冰箱保鲜。这里用的两种酱都是咸的，所以不需要再加入盐和酱油调味。如果你也喜欢制作美食，快动手试一试吧！油泼辣子酱厂家哪家好-油泼辣子酱-天天通食品(查看)由北京天天通食品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。北京天天通食品有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为食品饮料加工具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)