厨房生产功能，即厨房主要从事的工作或承担的任务，商用厨具厂家，其生产功能是与对应营业的餐厅功能和厨房总体工作分工相吻合的..加工厨房加工厨房设备主要负责各类烹饪原料的初步加工(鲜活原料的宰杀、去毛、洗涤)，干货原料的涨发，原料的刀工处理和原料的保藏等工作.加工厨房设计在国内外一些大饭店中又称之为主厨房，负责饭店内各烹调厨房所需烹饪原料的加工.由于加工厨房设备每天的工作量较大，进出货物较多，垃圾和用水量也较多，因而许多饭店都将其设在低层出入便利、易于排污和较为隐蔽的地方.酒店厨房装饰有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，南京商用厨具，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，商用厨具批发，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，大型商用厨具，厨房才是***的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。食堂厨房一般可分为单位员工食堂、写字楼食堂、学校食堂、***园食堂，各个食堂厨房设备配置清单会根据经营者的经营方向（就是设备的质量、品牌等要求和就餐要求）来定制，所以各个食堂厨房设备清单不尽相同。1、主食加工间主要用于主食（粥、米饭、面食等）的加工制作。通常采用的设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。2、副食加工间主要用于汤、菜类制作，常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。3、粗加工间主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常备设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。4、售餐间主要用于主食、副食的暂存和出售，常备设备有保温柜、保温桶、水池等。5、洗消间主要用于餐具厨具的清洗和消毒，常备设备有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。商用厨具批发-南京延雅厨房设备-南京商用厨具由南京市建邺区延雅酒店用品销售中心提供。“厨房设备”选择南京市建邺区延雅酒店用品销售中心，公司位于：南京市建邺区双闸门98号，多年来，延雅坚持为客户提供好的服务，联系人：杨光。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。延雅期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事南京水池，南京酒店厨具，南京厨具厂家的厂家，欢迎来电咨询。)