纯素香菇酱和紫苏酱做法香菇酱要准备以下的材料：豆豉，干香菇，姜绒，素蠔油，油，芝麻油，盐，白胡椒粉，白醋，酱油。（我这次还放了香菇脚，很好吃）。干香菇泡开洗干净，切碎（我那天懒了直接用机打的）。把姜绒剁好。把豆豉洗干净，捣成酱，我留了一小半没捣。放白醋，胡椒粉，开水，酱油调味。所以材料都准备好了，就把油倒进锅里烧开，放香菇炸，放盐翻炒，油泼辣子酱哪家靠谱，熟后就放姜绒翻炒，跟着下豆豉酱翻炒，下芝麻后就可以出锅。注：也可以把姜换成?辣椒，但不能多吃，损耗精的！接下来是我们的紫苏酱出场啦！紫苏酱要准备以下的材料：紫苏（干的，新鲜的皆可），姜绒，素蠔油，豆豉，油，芝麻油，盐，白胡椒粉，油泼辣子酱，白醋，酱油。。我用的是干紫苏，妈妈自己种的，我就要泡开切碎。。把豆豉洗干净，捣成酱，放白醋，胡椒粉，开水，酱油调味（我这次两个一起做工就做一个酱分开用）。所以材料都准备好了，就把油倒进锅里烧开，放紫苏炸，放盐翻炒，熟后就放姜绒翻炒，跟着下豆豉酱翻炒，下芝麻后就可以出锅。紫苏酱送白粥那个好味啊！！！下图是以前做的，放了辣椒，手工切的香菇注：也可以把姜换成?辣椒，但不能多吃，油泼辣子酱哪家质量好，损耗精的！教你做香菇酱，几十年老配方，步骤讲解详细，一学就会，今天我要给大家一道，非常好吃的香菇酱美食。我每年夏季的时候，都会做上一些，在炒菜或者是在煮面条吃的时候，往里面加入一些，不仅能让菜肴味道变得十分鲜香，还能让我们的胃口变得很好。香菇酱的做法有很多种，但是四川人做的香菇酱，主要是以辣为主的，你想试一试吗制作材料：干香菇干辣椒辣椒面生抽老抽蚝油杏鲍菇菜籽油猪肉八角桂皮香叶香菜生姜大蒜、首先我们要准备适量的干香菇，在对干香菇购买的时候，我们要特别注意观察，看一下干香菇的里面，有没有出现霉象。如果有霉象出现的话，这样的干香菇就算价格便宜也别买，它的味道是非常难吃的，一点也不适合用来制作香菇酱，要尽量选择好一点的干香菇进行购买。、买好的干香菇，我们要准备半斤左右，将其装入大碗中，并加入适量的温水，去对香菇进行泡发。香菇泡发一定要采用温水，冷水、热水都是不行的，冷水会让香菇***滋生，热水则会把香菇给泡得太严重，那样的话香菇里面的营养物质就会被泡发出，有些得不偿失。、在对香菇泡发的时候，我们要准备一些干辣椒，干辣椒一定要采用小丁椒，这样的干辣椒辣味才足够。准备好以后，用清水将其表面灰尘洗干净，然后把干辣椒放到铁锅中，并加入适量清水，对其进行熬煮。干辣椒在煮的时候，一定要将其完全煮膨胀，大概需要分钟左右的时间。火锅底料配方及炒制方法二▼原料：菜籽油克，牛油克，郫县豆瓣克，油泼辣子酱品牌排名，干辣椒克，生姜克，大蒜克，大葱克，冰糖克，醪糟汁克，八角克，三奈克，桂皮克，克，克，香果克，青红干花椒各克，克，香叶克，香草克，公丁香克。制法：、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；拍破。、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约--.小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。、随即下入八角、三奈、桂皮、、、、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约--分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水份完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底。制作关键：、、香果要去籽留壳，这样熬制的成品才没有苦味。、香料一定要略微清洗。、青、红干花椒用白酒略微浸泡再炒，这样花椒的麻味才能更好地释放出来。油泼辣子酱品牌排名-天天通食品-油泼辣子酱由北京天天通食品有限公司提供。北京天天通食品有限公司是一家从事“生产食品,销售食品,餐饮服务”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“天天通,根格斯,久善”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使天天通食品在食品饮料加工中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)