吃货的福利，教你自制香菇酱，比老干还下饭！下饭酱非常多，鲜香的当属香菇酱！香菇素有“山珍”之称，的特点就是鲜，今天花花就教大家一起做香菇酱，学会了保管你以后吃嘛嘛香！香菇酱的做法、准备食材干香菇克，韩式炸鸡酱，猪肉克（两），植物油克，盐小勺，干淀粉小勺，粗细种辣椒面各勺，葱小段，姜小片，花椒小勺，冰糖小勺，生抽大勺，红烧酱油大勺。、清洗香菇把干香菇洗净，用水泡发，韩式炸鸡酱哪个牌子好，泡好的水不要倒；把泡好的香菇切成丁，香菇盖一半切丁，一半切末。、种辣椒面混在一起，用烧至成热的油浇一下，韩式炸鸡酱哪家品牌大，做成辣椒油，备用。、把猪肉洗净、切丁，放入盐和干淀粉，用手抓匀，分钟后放入植物油，再次用手抓匀。、锅内倒入适量油，烧倒成热后，把干辣椒、花椒、葱、姜放进去，爆香。、把肉丁放进去，开大火煸炒，肉丁颜色发白后放入冰糖，等冰糖融化后倒点生抽（也可以用黄豆酱、甜面酱代替），翻炒均匀。、把切好的香菇丁放进去，炒分钟后放入香姑末，再炒分钟左右，然后倒一大碗泡香菇的水，转成中小火煮分钟。、分钟后开大火收汁，尝尝咸淡，适量加盐，根据个人口味加辣椒油，就可以出锅了。一次吃不完，可以放在干净的玻璃瓶里，不要装满，留cm的空隙，瓶口封一层保鲜膜，然后拧紧瓶盖，放在冰箱里冷藏。香菇酱花样吃法、拌饭吃一碗热乎乎的白米饭，勺香辣下饭酱，舌头都快吞下去了。、拌面吃香菇酱拌面吃，口感，煮一锅面条，捞出锅后淋上香菇酱，拌点黄瓜丝，好吃。、炒饭吃做蛋炒饭时，加一勺香菇酱，鲜香十足，胃口大增。、其他香菇酱还可以用来炒菜、拌菜、炖鱼、蘸饺子、下火锅等等，花样吃法，怎么吃都不腻。火锅底料炒不香？送你六大诀窍！（附配方）-4很多火锅师傅在调制重庆火锅时，或多或少都会出现一些问题，如汤料泡沫多、汤汁发黑、汤料变浑、味道越吃越淡、香料味过浓、牛油味道不纯正等等。在这里，就给大家介绍一下调制重庆火锅底料的几点诀窍。问题一：火锅汤料泡沫多火锅汤料在烧沸时，特别在烫食过程中，往往会泛起一层泡沫，并且很难弄净，这是一种正常现象，主要有以下几个原因：、火锅汤料中含有大量的蛋白质，当汤料被加热到沸腾时，汤料里的蛋白分子便会因汤料翻滚而发生变化，从而出现泡沫。锅里的温度越高，泡沫冒得越多。、烫食一些带血的荤料，如泥鳅、黄鳝、鸭血等也会起大量泡沫。、烫食用碱发制过或用嫩肉粉、淀粉等码味上浆的原料，也是汤料起泡的一个重要因素。、在调制锅底时，掺入的是冷水。解决方法：、凡是碱发烫食原料，要尽量漂尽碱味，可采用清泡法，一是降低锅底温度，不要使汤料过于沸腾；二是简单易行的方法，用勺搅打消泡，或将泡舀走。、也可在汤料中加入适量的酸或钙镁盐类（即消泡剂），使汤料清泡。注意，使用消泡剂一般为汤料的千分之一，过多反而会使汤料起泡。问题二：汤料发黑质量优良的重庆火锅汤料应色泽红亮，若汤料发黑，其原因可能有以下几个因素：、炒制火锅底料时，郫县豆瓣使用过多。、炒制时火力过大，且铲动不均匀，造成锅底糊锅现象，选用能有效控制火力的灶来炒。香菇酱想必不少人都喜欢吃香菇酱，像在超市里买的小瓶装香菇酱，吃不了几顿很快就吃完啦，并且价格还挺贵的。香菇酱其实香菇酱自己在家里也能制作，并且还可以按照自己的口味进行改进，比如加入了肉丁和花生碎等。香菇酱今天，小董就给大家一下香菇酱的家常做法，随吃随做，简单易学，下面就一起来看看吧。主要食材：香菇g、花生米g、五花肉g配料：豆瓣酱、辣椒酱、香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮香菇酱、首先将香菇倒入清水中清洗干净，将香菇根部去掉，先切成片，再改刀切成粒，装入盘中备用。香菇酱、香葱切碎，蒜切成蒜末，姜切成姜末备用。五花肉切成片，再切成丝，剁成肉末备用。香菇酱、锅中倒少量的油，然后加入花生米，小火炒至花生米发出噼里啪啦响声后盛出来备用。然后倒入白芝麻，炒至芝麻微黄就可以，同样盛出来备用。、将晾凉的花生米去掉外皮，韩式炸鸡酱哪个牌子好用，倒入保鲜袋中，用擀面杖擀成粗粒备用。香菇酱、另起一口锅，锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，然后放少量生抽，少量料酒去腥，盛出来备用。香菇酱、原锅再次倒点油，油热之后放入花椒、八角、桂皮、香葱，用小火慢慢将大料炸香，然后将大料捞出来。香菇酱锅中倒入香菇丁炸香，炸至表皮微黄，紧接着放入炒好的肉末，翻炒均匀后倒入葱姜蒜，炒香之后放入勺豆瓣酱，勺自制辣椒酱，喜欢吃辣的话可以多放点辣椒酱。香菇酱、这一步就该调味了，可以根据个人口味添加适量的蚝油、盐、十三香、鸡精，倒入花生碎和白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅了。香菇酱、香菇酱晾凉之后如果吃不完，还可以装到密封罐放到冰箱中，方便下次食用。好了，这样一道酱香浓郁，好吃又下饭的香菇酱就做好了，不管是配米饭还是配馒头都非常好吃。韩式炸鸡酱-韩式炸鸡酱哪家品牌大-天天通食品(诚信商家)由北京天天通食品有限公司提供。北京天天通食品有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。天天通食品——您可信赖的朋友，公司地址：北京市大兴区黄村镇高家堡甲一号，联系人：薛经理。)