火锅底料做得美食不容错过，好吃又不浪费。你喜欢哪一个呢？天气开始冷了，吃火锅的时候到了。所以我今天来给大家安利一下用火锅底料做的美食，这样既能保证我们不亏嘴和胃，又能保证不浪费，你说对不对道毛血旺，首先把鸭血、和午餐肉等配菜切片，起锅烧油，放入蒜末和干辣椒段儿炒香，随后放入黄豆芽啥的配菜一起炒一炒，炒蔫儿后倒入碗中备用，接着再一次起锅烧油放入葱、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、火锅底料炒出红油，然后倒入适量的温水、生抽、盐、白糖、蚝油调下口儿，再放入咱们提前切好的鸭血、午餐肉、毛肚、百叶煮熟后捞出放入刚刚装菜的碗中，然后把剩余的汤也倒进碗中，这时在菜上撒上葱花、蒜末、麻椒、干辣椒和芝麻，在淋上热油，听着油泼下的滋啦滋啦的声音，哇！绝了，这顿我能吃三碗米饭。第二道自制麻辣烫，首先起锅烧油，放入葱姜爆香，放入火锅底料炒出红油，接着放入适量的水和牛奶，再少来点儿生抽，然后放入自己喜欢吃的丸子、蔬菜、肥牛卷等等，喜欢吃粉丝的要后放哦！因为粉丝不抗煮，煮熟后你就得到一份自制麻辣烫。对了！喜欢吃麻酱口或是酸口的宝贝们可以在出锅后放入麻酱或醋哦！主要还是根据个人口味来定的哈。第三道火锅鸡腿，首先咱们把洗净的鸡腿儿先过水焯一下，焯水的时候，可以放一些料酒、葱、姜去腥。接着起锅烧油，放入火锅底料炒出红油，随后放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒，爆香后放入提前焯好的鸡腿，变色后放入几块冰糖、料酒、生抽、蚝油、盐、老抽和适量清水炖一会，快出锅前在放些辣椒块和洋葱丝即可。第四道火锅底料焖饭，这个饭可以说是在某平台火了好一阵子呀！对于这饭的评价可以说是褒贬不一。有的喜欢吃的都说吃，有的不大喜欢的会评价说有一些麻且没必要。所以具体是怎样的口感还是自己说的算吧！做法也是超级简单，就是正常焖米饭时，在饭上放入适量的火锅底料，和平时自己喜欢吃的午餐肉之类的各种丸子等等，比咱们正常焖米的水稍稍多一点就行，出锅后豁楞豁楞就能吃啦！火锅底料炒不香？送你六大诀窍！（附配方）-6但总体上火锅汤料中油的比例不能过少，一般老油加新炒制底料的火锅油与总汤料（即油与汤的混合物）的比例为:，即油应超过汤，这样，才能使重庆火锅达到应有的效果。另外值得注意的是，不管是加郫县豆瓣炒制的底料，还是全部用糍粑辣椒炒制的底料，韩式甜辣酱，待炒制成功后，应将油与渣分开，这样在调制火锅底料时，才能掌握好油与汤的比例。、去掉老油杂质更为简单的方法是：将火锅表层的油舀入净锅后，加少许，韩式甜辣酱批发在哪里，再端到小火上烧干水份后即端离火口，待油冷却后，即得干净、红亮的老油。其间要注意的是：加少许即可，且一定要用小火烧干老油中的水份。问题三：汤料变浑汤料变浑后，火锅的风味便会差了许多，而造成汤料发浑的原因，韩式甜辣酱批发市场，有火力过大、原料不干净、老油杂质未除尽、以及鸡精质量差等等。解决方法：、在烫食过程中，要适度调节火力，不要使汤料过于沸腾。、在配制烫食原料时，一定要将其洗干净，漂尽所有的碱。老油一定要除尽杂质。、鸡精一定要选用鸡精，这是为关键的一点，如选用劣质鸡精非浑汤不可。、花椒应在调制锅底时加入，而且应用料酒洗净。问题四：火锅越吃越淡顾客烫食火锅时，随着烫食原料的增多和烫食时间的延长，火锅的汤汁会逐渐减少，而其香味、麻辣味、咸味、鲜味也会逐渐减少、变淡，这时，许多火锅店向料中添加的是无味的高汤，那火锅的味道便会变得更淡，尤其是无渣火锅，这种现象更为突出。解决方法：在烫涮过程中向锅中添加的汤汁，应用单独熬制的红汤，其熬制方法是：将火锅底料和高汤按：的比例，上小火熬出味即成。用单独熬制的红汤添加于汤料中，既补充了消耗的油脂、调味料和水份，又会使火锅风味保持一致。今儿咱们来炸鸡腿，做法简单，不用面包糠和裹粉，吃起来照样外皮酥脆，肉质嫩滑入味。外皮金黄且酥脆，内里嫩滑又多汁，看着就食欲满满。鸡肉是为适合油炸的肉类，炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡柳等都是深受大小朋友喜欢。鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。??食材清单??鸡腿斤、生姜块、面粉勺、玉米淀粉勺、盐适量、黑胡椒粉适量、花椒粉适量、泡打粉适量、辣椒粉适量??制作步骤??、先来洗鸡腿儿，清洗干净后放砧板上，再用刀斜着划两刀，这样腌的时候更入味儿；、接着我们来切点大葱，切好后再来一块儿生姜，先切片再切丝；、先把鸡腿儿用一个大碗装起来，接着把切好的大葱和生姜都加进来，再来一大勺料酒和一勺盐，抓拌均匀后腌制个小时，腌制期间记得翻动翻动；、接着我们来做面糊，碗中加一大勺面粉、一勺玉米淀粉、一勺盐、一小勺黑胡椒粉、一勺花椒粉、一小勺泡打粉、两勺辣椒粉，接着加适量清水搅拌均匀，没有面粉颗粒后面糊就做好了；、接着我们来处理腌好的鸡腿儿，先把大葱和生姜都挑出来，不然一起炸的话容易糊，挑好后把鸡腿儿都加到我们调好的面糊里面，然后带上手套抓拌均匀，让鸡腿的表面都能裹上一层薄薄的面糊；、接着我们就可以起锅热油了，油温烧到五成热下鸡腿儿，先不要搅动，稍微的定型后再轻轻地翻一下，全程中小火去炸，一直炸到表面金黄焦脆就可以了，酥酥脆脆的炸鸡就做好了。捞出来控油后就可以开动了，外皮焦焦脆脆的，酥脆又好吃，0鸡肉也非常的鲜嫩入味，虽然面糊里面加了辣椒，但吃起来也就是微辣的感觉。【贴心提示】、经过腌制的鸡腿香嫩入味，还可以帮助去除腥味，注意在鸡腿上划几刀，韩式甜辣酱批发产品，让调味料可以充分浸入在鸡腿中，口感便会更加好；、炸鸡腿一定要小火慢炸，要不然外边焦了里面不熟哦。韩式甜辣酱批发市场-韩式甜辣酱-天天通食品由北京天天通食品有限公司提供。北京天天通食品有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)