炸小酥肉，直接裹粉就错了！掌握3点，外酥内嫩，100%成功零失败-1炸小酥肉，用面粉还是用淀粉大厨教我正确做法，香酥鲜嫩不回软！炸小酥肉，直接裹粉就错了！掌握点，外酥内嫩，成功零失败！近这几天降温，突然想吃肉肉，还是那种油炸过的，香滋滋，一咬嘎嘣脆的肉肉；跟家人的吃货一拍即合，黑胡椒酱料，想了半天，那不就是小酥肉嘛。说起小酥肉，它是一道很传统的名菜，它的特征是香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻；中国的大部分地区，都有它的身影；只是各地方的叫法略有不同，比如在***的老家，不叫小酥肉，而是叫“滑肉”，红白喜事，逢年过节，它可是担当着主菜的重任呢。说起炸小酥肉，无非就是肉，加上调味料，腌制后下锅炸熟；可有的人做出来不酥脆，也不香，更不入味；而有的人做出来酥脆还入味；其实，想要小酥肉好吃，黑胡椒酱料哪家好，做法还是有讲究的；到底是用生粉面粉还是红薯淀粉今天，小编给大家详细介绍一下，小伙伴们记得做好笔记哟。小酥肉，挂糊是非常重要的，想要外酥里嫩、不脱糊，用对方法很重要看了火锅底料的做法，我总算明白为什么火锅那么好吃了-1天气转凉，又到了开心约火锅的时候了。正值天长假，要是能自己在家煮一锅火锅，摆上一家人爱吃的肉和蔬菜，也是很有团聚气氛的。火锅的所在就是底料了，可以超市买现成的，但是作为一个美食博主，我是不可能让大家去买现成的，必须用我们灵巧的双手做出媲美火锅店的底料！今天给你们的火锅底料的做法，虽不能说是的，毕竟每家火锅店的味道都会有差别。但是安全卫生，而且香的不要不要的。熬底料的时候真的是满屋飘香，绕梁三日，味道都久久没有散去。食材清单牛油G，香料油G，菜油G，郫县豆瓣G，黑胡椒酱料质量哪家好，干辣椒G，白酒汤匙醪糟汤匙，豆豉颗，冰糖几颗，蒜瓣，葱根，姜-小块，花椒把***-颗，丁香颗，片，块，桂皮段，八角个，白豆蔻颗，刚好手边有之前熬的香料油就用上了，如果没有的话用菜油或者牛油都行，牛油和菜油的比例可调整的幅度很大。台湾盐酥鸡遍布于大街小巷的每家炸鸡店，由于其外表酥脆，包裹的鸡肉又特别的鲜嫩多汁的绝妙口感，俘获了一大批的追随者。喜爱吃盐酥鸡的你是否苦于做不出盐酥鸡那层香脆可口的外皮呢今天就让揭秘台湾盐酥鸡的做法，让你在家即可享受！焦脆可口盐酥鸡用料：鸡腿肉适量，盐，五香粉，姜片，啤酒，红薯淀粉，土豆淀粉步骤：.鸡腿肉洗净，切成大约厘米的方块.加入适量盐，少许五香粉，少许姜片.加入与鸡肉齐平的啤酒，拌匀后腌制到分钟（因为市场上的鸡腿基本都是冻的不新鲜，加入适量的啤酒可以使鸡肉变得鲜嫩多汁）.配制炸粉，只有这样配制炸粉，才能做出的台湾盐酥鸡，注意看哦！红薯淀粉与土豆淀粉的比例一定是:，称好量后两种搅拌.配好粉之后开始给腌好的鸡腿肉裹粉，首先要先挤干鸡肉里的水，然后在用肉粘好粉，再用手捏紧实，让那粉跟鸡肉充分粘上粉，这样在炸的时候不会掉粉，黑胡椒酱料价格哪家好，起皮也更加酥脆.开炸！等到油温六七成热的时候下油锅炸，要一个个下锅，中火慢炸大概到分钟，等到盐酥鸡表面金黄就可以出锅了看起来就和外面卖的一模一样吧~~喜欢吃辣的朋友还可以撒上些辣椒粉，孜然粉！真是好吃到没朋友啊~~~~***：一定要添加啤酒腌制鸡肉红薯淀粉与土豆淀粉一定要以:的配比混合天天通食品(图)-黑胡椒酱料质量哪家好-黑胡椒酱料由北京天天通食品有限公司提供。北京天天通食品有限公司是从事“生产食品,销售食品,餐饮服务”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：薛经理。)