如果是带壳炒花甲，建议先刷洗干净花甲壳再焯水，这样调味吃着更干净。花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，线上花甲加盟店，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段。鸡蛋过滤完了之后，盖上一层保鲜膜，接着在保鲜膜上插一些小洞放气。锅里放水烧开，把准备好的鸡蛋液放进去，盖上锅盖，开中火蒸10分钟左右，可以根据自己家的火力大小调整时间。我觉得煮花甲的时候很好玩，就是花甲开口的时候，突然就张开，无声的砰砰砰。煮花甲一定不要煮时间长了，否则肉就缩了硬了！喜欢吃辣的朋友还可以多放辣椒！时间到了之后，就可以关火出锅了，撒上一些葱花，接着倒入一勺生抽跟一勺香油或者花生油，这一道香喷喷的花甲蒸蛋就算是做好了，又香又嫩，喜欢的可以试一下哦。?花甲清洗做好三点：①上下颠簸使其开口。②40度温水浸泡。③加一点油盐使其大口呼吸吐沙。花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段。龙口粉丝很容易熟，所以用冷水泡个几分钟就可以了，不要泡太久，不然太软就不好吃了。其实做好一道鲜美可口的炒花甲还是非常轻松的，只要大家开始焯水做对了，花甲后面不管怎么炒都能足够鲜美好吃！线上花甲加盟店-线上花甲|轻松开店(图)由安徽路可餐饮管理有限公司提供。安徽路可餐饮管理有限公司实力不俗，信誉可靠，在安徽合肥的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。安徽路可带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)